長崎県大村市杭出津に位置する「炭火やきとり鳥政 大村店」は、本格的な炭火焼き鳥を堪能できる専門居酒屋です。JR大村駅からは徒歩15分から18分程度と、少し足を延ばす立地ながら、バスをご利用の場合は最寄りの松山［大村］バス停から徒歩約2分と非常に近く、アクセスに便利です。また、数台分の駐車場も完備されており、車での来店も可能です。
店内は総席数70席を有し、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が12席設けられています。さらに、ゆったりと過ごせる掘りごたつ式の座敷席は4名掛けが8席、6名掛けが2席用意されており、グループでの食事や宴会にも対応しています。落ち着いた空間で食事を楽しみたい方には、5名掛けと7名掛けの半個室も完備されており、会社帰りや接待、デートなど、多様なシーンで利用できるプライベート感のある空間が提供されています。様々なタイプの席が揃っているため、幅広いニーズに応えることができるでしょう。
「炭火やきとり鳥政 大村店」の最大の魅力は、その名の通り、手間暇かけて丁寧に焼き上げられる炭火焼き鳥です。長年培われた技術と、大将が30年もの歳月をかけて作り上げた秘伝の塩や秘伝のタレを使用し、1200℃の高温の炭火で一串一串香ばしく、そしてジューシーに焼き上げられています。定番の豚バラをはじめ、こころのこり、鶏皮、砂ズリ、かしわ、鶏レバー、ハツ、ぼんじり、鶏ネギマといった豊富な種類の鶏串が揃い、価格帯も手頃なものから提供されています。また、牛串や牛タンといった牛肉の串、さらにはイカ、イカゲソ、ししゃもなどの海鮮串もメニューに並び、バラエティ豊かな串焼きを楽しむことができます。
串焼き以外にも、サイドメニューとして、鳥政おすすめの逸品が豊富に用意されています。例えば、人気の雲仙ハムカツ、季節ごとに内容が変わる月替わりピザ、新鮮な赤鶏たたきなどがあり、焼き鳥と共に食事を彩ります。ドリンクメニューも充実しており、生ビールのアサヒスーパードライや各種瓶ビール、さらにはノンアルコールビール、梅酒のロックやソーダ割りなど、様々な好みに合わせた飲み物が提供されています。
予算としては、一人あたり3500円程度が目安とされており、各種クレジットカード（VISA、マスター、JCB、UFJニコス）での支払いが可能です。宴会利用には、鳥政おすすめの逸品が愉しめるお料理のみのおまかせコース（全7品3000円・税込）や、100分飲み放題が付いたおまかせコース（全7品4500円・税込）が用意されており、90分単品飲み放題（2300円・税込）も利用できます。ネット予約にも対応しているため、事前に席を確保してスムーズに入店することが可能です。営業時間は火曜日から日曜日、祝日、祝前日の17:00から23:30まで（料理・ドリンクともにラストオーダー23:00）となっています。
