長崎県長崎市住吉町に位置する「巴里巴里-PARIS・PARIS-（パリパリ）」は、本格的なイタリアンとフレンチを基調とした多国籍創作料理を堪能できるレストランです。住吉駅からは直線距離で約118メートル、長崎駅方面から住吉バス停で降り、住吉市場を横切って徒歩約1分というアクセスしやすい立地にあります。地元に根差した場所で、ランチやディナー、特別な日の食事にも利用されています。
オーナーシェフは辻調理師専門学校を卒業後、プリンスホテルや豪華客船「にっぽん丸」のレストランなどで料理人としての腕を磨いてきた経験豊富な人物です。その技術と経験が、繊細な味付けと美しい盛り付けの料理に活かされており、訪れる人々に感動を提供しています。当初は浜町で開業し、その後現在の住吉町に移転して約10年が経過しています。2023年にはオープン23年目を迎え、オーナーの料理人歴40年という節目の年を記念したイベントも開催されました。
店内は総席数20席とアットホームな空間で、全席テーブル席となっており、座敷や掘りごたつ、カウンター席、ソファー席、テラス席はありません。比較的小さな店舗であるため、事前の予約が推奨されています。特に5名まで利用可能な個室は1室のみのため、早めの予約が必須です。貸切も可能で、12名から最大15名までの宴会に対応しており、女子会やサプライズのパーティーにも利用されています。全席禁煙で、店内は換気にも配慮されています。
ランチタイムは11時30分から14時まで、ディナータイムは17時から23時まで営業しており、不定休です。ランチの平均予算は840円から、ディナーは1260円からとなっており、単品メニューは210円から提供されています。コース料理の目安は2,000円から3,000円程度で、特に女子会などにおすすめの和牛ホホ肉を味わう全5品のコースは3,650円（税込）で楽しむことができます。月曜日から木曜日限定で、90分飲み放題付きのプランも2,750円で提供されています。
メニューは多岐にわたり、長崎産の新鮮な食材を活かした料理が並びます。一例として、「生タコ足の一味ポン酢」や「長崎産白レバーの低温スモーク」、「ズワイ蟹のクリームコロッケ」といったおつまみから、「自家製低温スモークポーク」や「自家製 低温ローストビーフ」など、手の込んだ逸品が揃っています。パスタやピザも提供されており、ランチタイムには「シェフの日替わりオリジナルパスタランチ」がパン、サラダ、スープ付きで800円から、セルフコーヒー1杯もサービスされます。また、「季節のキッシュワンプレートランチ＆ディナー」は880円で、季節素材のキッシュや黒毛和牛と雲仙ポークのミートローフ、鮮魚のエスカペッシュなどが一度に味わえます。
デザートも充実しており、季節素材のプリン、ミルクレープ、ベルギーショコラのテリーヌ、レアチーズのムースフルーツソース添え、濃厚牛乳のアイスクリームとベルギーワッフルなど、様々な種類が用意されています。デザートのみの利用も可能で、アフタヌーンタイム（13時30分から16時）にはかき氷も提供されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはバースデーパーティープランが利用でき、メッセージ付きバースデープレートやホールケーキへの変更も可能です。結婚の前祝いなどのサプライズ演出にも対応しています。また、食事メニューの割引や記念日のお祝いプレートサービスなど、会員限定の特典が受けられる「夜のサブスク会員」制度も導入されており、500円で6ヶ月有効な会員資格を得ることができ、会員を含む3名まで特典を享受できます。会員は、店主との連絡を通じて、急な来客や家族での誕生日、家飲みなどにも利用できる特別惣菜メニューを時間指定で注文できるサービスも利用できます。
お通し代はかからず、クレジットカードやPayPay、d払いなどのQRコード決済も利用可能です。お子様連れでの来店も歓迎されており、アレルギーや苦手な食材があれば事前に相談することで対応してもらえます。近隣にはコインパーキングがあるため、車でのアクセスも便利です。
