長崎県佐世保市鹿子前町に位置する「竹彩」は、「ホテルフラッグス九十九島」内にあり、日本料理と鉄板焼きを堪能できるレストランです。佐世保駅から無料のシャトルバスが運行されており、車でのアクセスの場合も200台収容可能な専用無料駐車場が完備されています。最寄りの駅は松浦鉄道西九州線の大学駅で、そこからは約3.2kmの距離にあります。また、西肥バス「鹿子前橋」バス停からは徒歩すぐという利便性の高い場所に位置しています。
店内は「和みの光と空間」をコンセプトに、落ち着いた雰囲気が特徴です。総席数は83席で、鉄板カウンター席13席、テーブル席52席、そして4室の個室（合計18席）が設けられており、様々なシーンに対応可能です。特に鉄板カウンター席では、目の前で職人の鮮やかな手捌きによる調理を間近で楽しむことができ、五感で味わう料理体験が提供されています。個室は4名から利用可能で、接待や家族での食事、特別な日の利用にも適しています。
「竹彩」では、地元九十九島産をはじめとする九州各県から厳選された旬の食材をふんだんに使用しています。日本料理では、素材の持ち味を最大限に引き出した会席料理が提供されており、季節ごとに変わる旬の味覚を堪能できます。鉄板焼きでは、熟練のシェフが目の前で厳選された肉や海鮮を焼き上げ、最も美味しい状態で提供するスタイルが好評です。
ランチメニューには、国産牛レモンステーキ（3,500円）、黒毛和牛ハンバーグ200g（3,500円）、菜の花【鉄板ランチ限定】（8品、5,500円）など、手軽に楽しめるものから本格的な鉄板焼きまで幅広く用意されています。日本料理のランチ会席としては、歩会席（10品、5,500円）や霞草会席（11品、7,700円）などがあり、会食や特別なランチにも利用できます。ディナーでは、鉄板焼きコースが充実しており、紅葉（8品、11,000円）、椿（9品、14,300円）、竹彩（9品、16,500円）といったコースが提供されています。中でも【最上級特選コース】は、お一人様22,000円（税込・サービス料込）で、シェフおまかせの最上級の食材を用いた特別な鉄板コースとして、ディナータイム限定で提供されています。
営業時間については、ランチタイムが11:30から15:00（料理L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30）、ディナータイムが17:30から21:00（料理L.O.19:30、ドリンクL.O.19:30）です。ノーゲストの場合には閉店する場合があるため、事前の確認が推奨されます。全席禁煙で、クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。質の高い料理と洗練された空間で、特別な時間を過ごせる場所として知られています。
