長崎県長崎市船大工町のサン船大工ビル1階に位置する「地鶏 備長炭焼 KARAAGE とりや」は、思案橋駅から徒歩およそ3分と、アクセスに便利な立地にある鶏料理専門店です。長崎電軌の観光通り駅や西浜町駅からも徒歩圏内で、仕事帰りや観光の際にも気軽に立ち寄れる場所として親しまれています。
店内は黒を基調とした落ち着いた空間が広がり、まさに大人の隠れ家といった雰囲気です。プライバシーに配慮した設計が特徴で、四つの個室は少人数から大人数での宴会まで、利用シーンに合わせて連結して使うことが可能です。カウンター席には可動式の仕切りが設けられており、一人でゆっくりと過ごしたい時や、友人との語らいの場としても最適です。テーブル席も用意されており、最大25名までのグループにも対応できる柔軟な座席配置が魅力です。
「とりや」の大きな特徴は、厳選された地鶏と国産備長炭への徹底したこだわりです。大分県の契約養鶏場から直送される新鮮な地鶏は、その歯ごたえと旨味が格別と評されており、長崎県産のハーブ鶏も使用されています。焼きの技術にも定評があり、高温で均一に焼き上げることができる良質な備長炭を年間を通して使用することで、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。看板メニューの一つである「地鶏コロ焼」は、ダイナミックな炎で香ばしく焼き上げられ、炭の香りとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がる逸品です。お店オリジナルの塩が、鶏肉の深い味わいを一層引き立てます。
もう一つの看板メニューである「とりや唐揚げ」も、多くのファンを持つ人気料理です。外はサクサク、中に入るととろけるような独特の食感が特徴で、企業秘密とされる「魔法の粉」がこの唯一無二の味わいを生み出していると言われています。定番のしょうゆ味のからあげは、一度食べたら忘れられないほどの美味しさです。その他にも、「地鶏骨付モモ肉」や「地鶏タタキ」、希少部位の「鶏ハラミ炭火焼き」など、鶏の様々な部位を最高の状態で楽しむことができます。牛タン塩焼きや牛サガリタレ焼きといった牛肉メニューも用意されており、幅広いニーズに応えます。
ドリンクメニューも充実しており、吟味された原料と製法でつくられるエビス生ビールをはじめ、森伊蔵などのプレミアム焼酎も取り揃えられています。食事との相性を考え抜かれた豊富なラインナップから、好みに合わせて選ぶことができます。
宴会やグループ利用には、飲み放題付きのコース料理が用意されており、3,000円から5,000円までの複数のプランがあります。コースには「地鶏コロ焼」や「とりや唐揚げ」、さらには「日本一こだわり卵」を使用した玉子焼きなど、店の人気メニューがバランス良く盛り込まれています。単品での飲み放題も可能で、60分1,430円、120分1,980円から選択でき、女性同士の利用であれば90分1,100円と、特にお得な価格で楽しめます。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日のディナータイムで、夜18時から翌朝4時までと深夜まで開いているため、仕事帰りや二次会、または飲んだ後の小腹を満たしたい時など、幅広い時間帯で利用できる利便性も持ち合わせています。思案橋や銅座周辺であれば、出前や持ち帰りにも対応しており、自宅や宿泊先で「とりや」の味を楽しむことも可能です。
質の高い地鶏料理と、備長炭で丁寧に焼き上げた逸品、そしてこだわりのからあげを心ゆくまで堪能できる「地鶏 備長炭焼 KARAAGE とりや」は、長崎の夜を豊かに彩る一軒として、地元の人々はもちろん、県外からの訪問客にも愛されています。
