長崎県諫早市貝津町に位置する「割烹寿司 山幸」は、地元で長年愛され続ける和食店です。西諫早駅から徒歩でおよそ13分から20分ほどの距離にあり、貝津交差点から工業団地方面へ進むと見えてくる、どこか懐かしい純和風の佇まいが特徴です。広々とした駐車場も完備されており、20台以上の駐車が可能なので、お車での来店も安心です。
創業から40年以上の歴史を持つ「割烹寿司 山幸」は、二代目となる店主が腕を振るい、地域の人々に寄り添った温かいおもてなしを提供しています。店内には先代が手掛けた屋号の看板が飾られ、その歴史と風情が訪れる人々の心を和ませます。店主自身が「寿司も食べられる居酒屋」と表現するように、本格的なお寿司だけでなく、お酒と共に楽しめる一品料理も豊富に揃っているのが大きな魅力です。
「割烹寿司 山幸」の料理は、その日に仕入れる旬の食材を惜しみなく使用することがこだわりです。特に地元長崎産の鮮魚や野菜に力を入れており、穏やかな有明海で育った大粒の小長井産アサリや、大村産のナマコなど、その時期ならではの海の幸を堪能できます。手作りにこだわった出汁やポン酢などの調味料も、料理の味を一層引き立てています。メニューは多岐にわたり、旬の魚介を握る特上にぎり寿司は2300円から提供されており、口の中でとろけるような至福の味わいが楽しめます。その他、店主おすすめの一品として、香ばしくカリカリに焼き上げられながらも中はとろりとした食感が人気の「とんそく」や、長年愛される人気の「ばってら（750円）」、有明海産アサリを使った「和風のアクアパッツァ（650円）」など、趣向を凝らしたメニューが並びます。夜の平均予算は3000円ほどで、季節ごとの味覚を心ゆくまで味わうことができます。また、宴会には人数や予算に応じたコース料理も用意されており、例えばおまかせコースは3300円から、10名様以上で利用可能な飲み放題付きのコースは5500円（いずれも税込）で提供され、会社の仲間や家族との大切な集まりにも最適です。
店内は、合計35席が設けられており、様々なシーンに対応できる空間が広がっています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席では、店主との会話を楽しみながら、目の前で握られる新鮮な寿司を味わうことができます。また、家族や友人との食事に最適な個室も4部屋完備されており、周りを気にせずゆったりとくつろぎたい方におすすめです。小さなお子様連れでも安心して利用できるよう、お子様にも人気のメニューも用意されています。
その他、お客様へのきめ細やかなサービスも魅力の一つです。10名様以上の団体であれば、お得な飲み放題プランを追加することができ、宴席をより一層盛り上げます。また、お弁当の注文や、お店から5キロ圏内であれば出前も対応しているため、ご自宅やオフィスでも「割烹寿司 山幸」の味を楽しむことが可能です。店内にはテレビやプロジェクターも設置されており、様々な用途で活用できるでしょう。クレジットカードでの支払いも可能で、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersが利用できます。定休日は月曜日で、火曜日から日曜日、祝日、祝前日の17時から22時（ラストオーダー21時30分）まで営業しています。
「割烹寿司 山幸」は、確かな技術と地元への愛情が詰まった料理、そして温かいサービスで、訪れる全ての人々を笑顔にする、諫早の食を代表する名店の一つです。
