長崎県長崎市大黒町、ワタナベビル1Fに位置する「焼鳥居酒屋 二代目 炭蔵」は、長崎駅前駅から徒歩およそ1分、JR長崎駅から徒歩約3分という大変アクセスしやすい立地が魅力です。長崎駅前商店街内、ファミリーマートや吉野家が並ぶ通りを進むとすぐに見つけることができます。
「美味しい」「楽しい」「本当に幸せな時間を」をモットーに掲げるこのお店は、県外からの観光客や地元長崎の人々に、長崎ならではの味を存分に楽しんでもらいたいという強い思いを持っています。そのこだわりは、地産地消の新鮮な食材選びに表れており、一本一本丁寧に心を込めて焼き上げる自慢の焼鳥は、朝挽き鶏を使用することでその鮮度と旨みを最大限に引き出しています。また、居酒屋としては珍しく、備長炭で焼き上げる希少な長崎和牛を提供しており、肉本来の旨みが凝縮された逸品として多くの人に注目されています。焼鳥や長崎和牛のほかにも、旬の鮮魚を使用した新鮮な刺身が用意されており、幅広い層の客層が満足できる内容となっています。
メニューは、気軽に楽しめる単品料理から、宴会に最適なコース料理まで豊富に揃っています。食事の平均予算は、ディナーで一人あたり4,000円程度とされていますが、各種コースでは飲み放題付きで5,500円から7,000円程度のプランも提供されており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。特に人気があるのは「二代目炭蔵宴会コース」で、長崎和牛や新鮮な刺身3種盛りなどが含まれる贅沢な内容です。また、季節によっては「炭蔵モツ鍋＆創作串2時間飲み放題付コース」など、その時期ならではの特別メニューも登場します。定番の「創作串盛り合わせ」（1人前1,518円）や「スタンダード串盛り合わせ」（1人前1,100円）のほか、「辛旨とりもも」（165円）、「長崎和牛！！リブロース」（2,640円）、さらには「豚バラ塩麹」（154円）や「明太子巻」（286円）といった変わり串まで、多彩な串が楽しめます。ドリンクはビール、焼酎、冷酒、日本酒、梅酒、ハイボール、サワー、ワイン、ノンアルコールドリンク、ソフトドリンクなど、幅広いラインナップが用意されています。
店内は総席数36席で、少人数から団体まで対応可能な空間が広がっています。特に、ゆったりと足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席が充実しており、カウンター席も掘りごたつ式であるため、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。個室も完備されており、20名から30名、またはそれ以上の団体での貸切時には個室としても利用できるため、プライベートな宴会や会食にも適しています。
「焼鳥居酒屋 二代目 炭蔵」では、お客様が安心して利用できるよう、様々なサービスと感染症対策にも力を入れています。インターネットからの予約が可能であり、主要なクレジットカードやPayPayなどのQRコード決済、SuicaやICOCAといった電子マネーにも対応しており、スマートな支払いが可能です。また、誕生日などのお祝いの食事にも利用でき、貸切での利用も検討できるため、特別な日を過ごす場所としても選ばれています。店内では、消毒液の設置、テーブルごとの仕切り、席ごとの間隔確保、モバイルオーダーシステムの導入、非接触型決済の推奨、従業員の検温・マスク着用・手洗い励行、店内の換気、頻繁な消毒など、衛生管理が徹底されています。
