長崎電気軌道思案橋電停から徒歩約2分の場所に位置する「しゃぶしゃぶ 温野菜 長崎思案橋店」は、新鮮な国産野菜と厳選されたお肉を心ゆくまで堪能できるしゃぶしゃぶ専門店です。観光通電停や崇福寺電停からも徒歩5分圏内とアクセスしやすい立地で、長崎市鍛冶屋町のセブンイレブン鍛冶屋町店の向かいにあります。駐車場は完備されていないため、近隣の有料駐車場を利用することになります。
「しゃぶしゃぶ温野菜」は、「肉を、野菜を、もっと美味しく」をコンセプトに、しゃぶしゃぶの品質を左右するお肉にこだわりを持っています。長年の経験を持つプロの目利きが厳選したお肉は、お店で一枚一枚丁寧にカットされ、しゃぶしゃぶに最適な厚さで提供されています。また、使用する野菜は、農家と直接話し合い、しゃぶしゃぶに合うものを選定し仕入れられています。特定の産地に限定せず「産地リレー」を行うことで、その時期に最も美味しい旬の野菜を提供している点が特徴です。店内は木のぬくもりを感じさせる落ち着いた空間で、広々としており、ゆったりと食事を楽しめます。
メニューの中心は、多彩な食べ放題コースと、一人前から気軽に楽しめるしゃぶしゃぶ御膳です。食べ放題コースは、三元豚コース、温野菜コース、たんしゃぶ・厳選牛コース、黒毛和牛コース、霜降り黒毛和牛コースなど、お肉の種類によって複数の選択肢が用意されています。例えば、三元豚コースは3,718円（税込）から、黒毛和牛食べ放題コースは5,478円（税込）から楽しむことができます。これらの食べ放題コースでは、お肉の種類に応じて5種類から13種類のお肉が提供され、国産野菜、前菜、逸品料理、鍋肴、〆、デザートなど、60種類以上の豊富なメニューがおかわり自由です。食べ放題の時間は120分（ラストオーダー90分）で、小学生は半額、小学生未満は無料、60歳以上は500円引きの優待料金が適用されます。
選べるおだしは9種類以上と豊富で、定番の和牛だしや三代目極みだし、人気の豆乳だし、旨辛火鍋だし、すき焼きだしなどがあり、2種類のおだしを一度に楽しめる二色鍋で提供されます。これにより、様々な味の組み合わせを試すことができ、飽きることなくしゃぶしゃぶを味わえます。また、飲み放題プランも充実しており、生ビールを含む約50種類のアルコール飲み放題（1,848円税込）と、ソフトドリンク飲み放題（638円税込）が利用可能です。
座席については、広々とした空間に個室や座敷席が完備されており、少人数での食事から団体での利用まで、様々なシーンに対応できます。特に個室は接待や会食にも適しており、プライベートな空間でくつろぎながら食事を楽しむことができます。ソファー席も一部用意されており、ゆったりと過ごしたい場合に利用できます。
特別なサービスとして、JAF会員向けの優待や、公式アプリ会員限定の割引キャンペーンが不定期に実施されることがあります。例えば、飲食代金5,500円以上の場合に適用される優待や、特定の食べ放題コースが特別価格で提供されるキャンペーンなどが過去にありました。これらの優待は他のクーポンとの併用ができない場合があるため、利用時には条件の確認が推奨されます。土日祝日にはランチ営業も行っており、しゃぶしゃぶ定食が850円から、食べ放題が1,780円から提供されていた時期もあり、昼の時間帯にも気軽にしゃぶしゃぶを楽しむことが可能です。
