長崎県長崎市鍛冶屋町に位置する「炭火野菜巻き串と餃子 博多うずまき 長崎思案橋店」は、博多で人気の名物「野菜巻き串」と「博多一口餃子」を長崎で味わえる専門店です。2020年9月3日にグランドオープンしました。長崎電気軌道（1系統）思案橋駅から徒歩2分という好立地にあり、アクセスしやすいのも魅力です。近くにはコインパーキングも利用できます。
この店舗は、福岡の博多に本店を構える「博多うずまき」の長崎初上陸店として、本場の味を長崎で提供しています。看板メニューである「野菜巻き串」は、シャキシャキとした新鮮な野菜を豚バラ肉で丁寧に巻き上げ、炭火でじっくりとジューシーに焼き上げています。定番のレタス巻き串をはじめ、季節ごとに変わる巻き串など種類が豊富で、訪れるたびに新しい味に出会える工夫が凝らされています。また、「羽付きうずまき餃子」も野菜巻き串と並ぶ人気の逸品で、何個でも食べたくなるほどの中毒性があると言われています。さらに、長崎思案橋店でしか味わえない限定メニューとして、長崎が誇るブランド牛「長崎和牛」を贅沢に使った「長崎和牛創作すき焼き串」も提供されており、甘みのある脂身が特徴の長崎和牛と野菜の組み合わせが絶妙な一品です。その他、博多名物の胡麻サバや博多明太子、もつ鍋など、博多の味が集結した幅広いメニューが楽しめます。おつまみトロタクや枝豆などの一品料理も充実しています。
店内は「気軽に足が運べる特別空間」をコンセプトにしており、全席掘りごたつ席で統一されています。扉付きの完全個室も完備されており、2名様から利用できる少人数向けの個室から、20名様まで対応可能な大人数向けの個室まで、様々なシーンに対応しています。プライベートな会食や友人との飲み会、職場の宴会など、人数や目的に合わせて利用しやすい空間が提供されています。
特別なサービスとして、「毎日ハッピーアワー」が設けられており、16時から18時（一部情報では19時）までの時間帯は、うずまき餃子や生ビール、レモンサワー、JIMハイボール、各種ソフトドリンクなどが手頃な価格で提供されています。日曜日から木曜日限定で、定番の野菜巻き串や餃子などが楽しめる「うずまきお試しコース」は2時間飲み放題付きで3500円（税込）から、また、一日先着5組様限定の「コスパ◎スタンダードコース」は2時間飲み放題付きで4000円（税込）から提供されており、お得に食事と飲み放題を楽しめます。テイクアウトも受け付けており、自宅でもうずまきの料理を気軽に楽しめるようになっています。記念日や誕生日のお祝いにも利用されることがあり、来店客への配慮が行き届いた細やかなサービスが人気を集めています。
お通し代として一人あたり418円（税込）がかかります。ドリンクメニューには生ビール（中）638円（税込）やメガ角ハイボール1,034円（税込）、黒霧島495円（税込）などがあります。予算はディナーで3001円から4000円程度が目安とされています。料理の盛り付けにもこだわりがあり、フレンチ料理の経験を持つ料理長が腕を振るっています。
