佐賀県伊万里市新天町に佇む「櫓庵治 伊万里店」は、伊万里駅から徒歩約6分、車で約2分の好立地に位置し、駐車場も完備しているため、アクセスしやすい場所にあります。和の趣とモダンな要素が融合した洗練された空間は、訪れる人々に癒しと落ち着きを提供し、大切な人との会食や特別な日の利用にも最適な雰囲気が漂います。
「櫓庵治 伊万里店」のコンセプトは、伝統的な日本料理をベースにしながらも、現代的な感性で新たな美味しさを創造する創作和食の提供です。地元佐賀の豊かな食材を惜しみなく使用し、四季折々の旬の味覚を活かした料理の数々が楽しめます。特に、伊万里が誇るブランド牛「伊万里牛」をはじめ、「六白黒豚」や「有田鶏」といった厳選された素材を用いた料理は、多くの食通を魅了しています。
ランチタイムには、釜戸で炊き上げた艶やかな銀シャリをメインに、旬の味覚と創作料理を彩り豊かに盛り込んだ「味覚膳」が人気です。蒸し物や汁物、香の物を含め全10品が提供され、ご飯と汁物はおかわり自由という嬉しいサービスが付いています。ランチには全品にプチデザートと食後のコーヒーがセットになっており、心ゆくまでゆっくりと食事が楽しめます。価格は味覚膳が2,000円で提供されています。ディナータイムには、コース料理が充実しており、予算に合わせて様々なプランが選べ、5,000円から7,000円程度のコースが提供されています。
メニューの中でも特におすすめは、目の前で蒸し上がる「せいろ蒸し」で、六白黒豚や伊万里牛、有田鶏と新鮮な野菜がたっぷりと使われています。また、玄界灘で獲れたばかりの新鮮な魚介を使った刺身盛り合わせは、目にも美しく、新鮮でプリプリとした食感が楽しめる逸品として、訪れる多くの客が注文する一品です。珍しい提供方法として、お通しには七輪が用意され、イワシやシメジなどを炙って味わうことができます。他にも、伊万里牛の小腸を贅沢に使用した特製味噌スープの「伊万里牛もつ鍋」や、ワインにも合う「チーズ西京焼き」、伊万里牛のローストビーフやステーキなど、幅広い好みに対応した魅力的な料理が揃っています。
店内は、少人数での利用から大人数での宴会まで対応可能な多様な座席が用意されており、掘りごたつ席、座敷席、テーブル席、カウンター席が揃っています。特に個室が充実しているため、接待や記念日、誕生日といったプライベートなシーンでの利用はもちろん、お子様連れの家族には座敷の個室を案内するなど、きめ細やかな配慮がされています。また、お食い初めや顔合わせ、法事や祝事など、人生の節目となる大切な行事での利用にも対応しており、落ち着いた空間で特別なひとときを過ごすことができます。全席禁煙で、玄関横に喫煙スペースが設けられています。さらに、オンラインショップでは伊万里牛もつ鍋セットの販売も行っており、自宅でもその味を楽しむことができます。
