佐賀県三養基郡基山町小倉に位置する「活烏賊と炭焼 のすけ」は、JR基山駅から徒歩わずか2分から3分というアクセスに恵まれた立地にあります。駅からの利便性が高く、電車での来店も快適です。店舗の敷地内には1台、さらに横には9台分の駐車場が完備されており、車での来店者も安心して利用できる環境が整っています。近隣にはコインパーキングも存在するほか、一軒家レストランのような佇まいは隠れ家的な雰囲気を醸し出しており、訪れる人々を日常の喧騒から離れた特別な空間へと誘います。
この店の大きな特徴は、店内に設えられた生簀で泳ぐ新鮮なイカです。注文が入ってから生簀から活きたイカを取り出し調理するため、その鮮度はまさに抜群。透き通るような活イカの姿造りは、「のすけ」を代表する逸品として多くの客に愛されています。活イカの姿造りは小、中、大とサイズが選べ、新鮮な甘みを存分に堪能できます。姿造りの後には、天ぷら、タレ焼き、塩焼き、刺身の中から好みに合わせて追加料金で後造りを依頼することができ、イカを余すことなく味わい尽くすことが可能です。
活イカだけでなく、こだわりの炭焼料理もこの店の魅力です。佐賀県が誇るブランド牛である伊万里牛を、一頭買いすることでリーズナブルな価格で提供しており、すき焼きにはA5ランクの黒毛和牛を使用するなど、肉料理へのこだわりも並々ならぬものがあります。地元の佐賀県で育った新鮮な野菜もふんだんに使用されており、素材そのものの旨味を最大限に引き出した料理が揃います。刺身三種盛りやゴマサバといった新鮮な魚介類のメニューに加え、豚バラ串や牛サガリ串などの串焼き、もつ鍋、そしてだし巻きたまごや海老マヨといった一品料理も豊富に用意されています。食事の締めには、おにぎり、茶漬け、たまごかけご飯、のすけのうどん、焼きめしといったご飯ものも充実しており、幅広いニーズに応えることができます。
店内は落ち着いた空間が広がり、接待や会食、家族での食事、大人数での宴会など、様々なシーンで利用できます。総席数は75席を誇り、カウンター席5席に加え、半個室の掘りごたつ席は5名用が3室、6名用が3室、または最大24名収容可能な完全個室としても利用できます。さらに座敷席は4名用が4室あり、これらを連結することで最大22名までの団体利用も可能です。貸切も20名から最大60名まで対応しており、会社の宴会や大人数での集まりにも適しています。店内は全席禁煙となっており、ゆったりと食事を楽しむことができます。
「活烏賊と炭焼 のすけ」では、料理に合わせて楽しめる地酒をはじめとする日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、ドリンクメニューも豊富に取り揃えられています。予算に合わせて選べる飲み放題付きの宴会コースも充実しており、活イカ姿造りやもつ鍋、すき焼きなどを盛り込んだ豪華なコースも用意されています。また、通常は日曜日が定休日ですが、10名以上の予約であれば相談に応じて営業してくれるといった特別な対応も行っています。無料Wi-Fiも完備されており、利便性も考慮されています。2018年3月28日にオープンして以来、新鮮な海の幸と上質な肉、そして地元の恵みを活かした料理で、多くの食通たちを魅了し続けています。
