佐賀県佐賀市本庄町本庄に位置する「花菜ぐし食堂」は、JR佐賀駅南口から車で約10分、佐賀大学方面へ向かい、大学から西に50メートル進んだ場所にあります。徒歩圏内ではJR佐賀駅から約34分、鍋島駅からは約53分を要しますが、佐賀大学前バス停からは徒歩2分とアクセスしやすい立地です。店舗には4台分の駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
店内は総席数80席を誇り、特筆すべきはその全てが完全個室である点です。掘りごたつ式の席も用意されており、周囲を気にすることなく、プライベートな空間で食事や会話を楽しむことができます。友人との語らい、デート、家族での利用はもちろん、女子会や会社宴会、大人数での宴会にも対応しており、最大80名から100名までの貸し切りも可能で、多様なシーンで利用できる汎用性の高いお店です。店内にはタッチパネル式のオーダーシステムが導入されており、スムーズな注文が可能です。
「花菜ぐし食堂」の大きな魅力は、そのリーズナブルな価格設定と豊富なメニューにあります。特に注目すべきは、一部の例外を除き全てのドリンクが300円（税別）という均一価格で提供されている点です。これにより、お酒を心ゆくまで楽しみたい方にとって、非常に魅力的な選択肢となるでしょう。
料理は幅広いジャンルを網羅しており、刺身や冷製料理から、揚げ物、焼き物、鉄板焼き、一品料理まで多岐にわたります。新鮮な帆立や甘海老の刺身、脂の乗った〆鯖、自家製ローストビーフといった冷菜のほか、茄子、南瓜、海老などの定番から、豚肉やクリームチーズといった変わり種まで揃う天ぷらは、様々な味わいが楽しめます。揚げ物では、特製の鶏唐揚げやカキフライ、軟骨唐揚げ、ゲソ唐揚げといった居酒屋の定番が並びます。鉄板焼きは、豚キムチや山芋、せせりなどがあり、チーズを使ったユニークなメニューも豊富です。
また、ボリューム満点の「ジャンボメニュー」も人気を集めています。ジャンボチキンカツやジャンボチキン南蛮、こだわり唐揚げの大盛りなど、その名の通り食べ応えのある品々が提供されています。食事の〆には、石焼グラタンや多彩な四角ピザ、明太クリームスパゲティや和風高菜スパゲティといったパスタ類、さらには出汁茶漬けやおにぎり、チャーハン、人気のオムライス、鶏とワカメの卵雑炊といったご飯ものが充実しています。季節限定で寄せ鍋やキムチ鍋、もつ鍋、湯豆腐鍋なども用意されており、旬の味覚を堪能できます。
平均予算は2,000円から3,000円程度と非常に手頃で、コストパフォーマンスの高さも評判です。食べ飲み放題のコースも充実しており、2時間制で3,600円（税込）のリーズナブルなコースから、より充実した内容の4,500円（税込）のコースまで、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。また、食べ飲み放題コースには高校生以下向けの割引料金も設定されており、幅広い年齢層が利用しやすい配慮がなされています。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに17時30分から深夜0時まで（料理L.O. 23:30、ドリンクL.O. 23:50）と、夜の時間帯を中心に営業しています。不定休ですが、年末年始（12月30日、31日、1月1日）は休業となります。通常の飲食ではテーブルチャージとして100円が別途かかりますが、食べ放題コースを利用の場合はチャージは発生しません。公式サイトには「自慢の裏メニュー」の存在も示唆されており、来店時のお楽しみとして期待が膨らみます。
