佐賀県三養基郡基山町に位置する「本格炭火焼 ひだね 基山店」は、JR鹿児島本線基山駅から徒歩約6分から8分の距離にあり、アクセスしやすい立地が魅力の炭火焼居酒屋です。近隣には鳥栖プレミアムアウトレットもあり、ショッピングを楽しんだ後の食事処としても利用されています。専用の無料駐車場が10台分完備されているため、車での来店も便利です。
「本格炭火焼 ひだね 基山店」は、備長炭を使用したこだわりの炭火焼き料理が自慢で、特に本格的な焼き鳥は大人から子供まで幅広い層に人気を集めています。鮮度にこだわった魚介・海鮮料理も充実しており、旬の刺身盛り合わせなどが楽しめます。また、国産豚のせいろ蒸しやもつ鍋（醤油）、エビのマヨネーズ和えといった一品料理も豊富に揃っており、様々な料理を堪能できます。デザートにはイチゴアイス、バニラアイス、黒胡麻アイスなどが用意されています。
コース料理も提供されており、特に「ひだね定番コース」はサラダ、旬の刺身盛り合わせ（5種）、串焼き3種、エビのマヨネーズ和え、国産豚のせいろ蒸し、若鶏の唐揚げ、そして海鮮塩焼きそばまたはお好み焼きが含まれるお得でボリューム満点の人気コースです。これらのコースには、追加料金で2時間の飲み放題プランを付けることができ、小学生以下は800円、中高生は1,300円で飲み放題を利用できるサービスもあります。アレルギー対応や、お子様向けメニューのリクエストにも柔軟に対応してくれるため、家族連れでも安心して利用できるでしょう。
店内は総席数50席を有し、座敷席、掘りごたつ席、カウンター席が用意されています。特筆すべきは個室の存在で、8名から15名まで利用できる扉と壁で仕切られた座敷個室が1室完備されており、宴会などにも最適です。貸し切りも可能で、最大で25名までの宴会に対応できます。店全体が全面禁煙であるため、快適な空間で食事を楽しめます。
特別なサービスとして、誕生日などのお祝い時にはケーキの持ち込みが事前に連絡すれば可能です。また、店内ではWi-Fiが無料で利用でき、携帯電話の電波（au、ソフトバンク、NTTドコモ）も良好です。化粧室は洋式で温水洗浄便座が備えられ、男女別に設置されています。女性向けにはマウスウォッシュ、爪楊枝、生理用品、男性向けには爪楊枝が用意されており、細やかな気配りが感じられます。ソムリエ、利き酒師、ビールマイスターが在籍していることも特徴で、料理に合うドリンク選びのサポートも期待できます。
営業時間は月曜日から木曜日、日曜日、祝日、祝前日は17:00から23:00まで（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30）、金曜日と土曜日は17:00から翌0:00まで（料理L.O. 23:30、ドリンクL.O. 23:30）です。定休日は不定休で、主に第2・第4月曜日と火曜日ですが、事前に店舗へ確認することをおすすめします。平均予算は通常利用で3,001円から4,000円程度、宴会でも同程度の予算感で利用できるとされています。地元の住民に人気があり、「お肉系のメニューが充実」と評判の居酒屋です。
