佐賀県佐賀市白山２-１-３に位置する「酔美 suivie」は、佐賀の夜を彩るレストランバーです。長年にわたり地元に深く根ざし、多くの人々に愛されてきたこの店は、現在、佐賀市中央本町に拠点を移し、その歴史と進化を続けています。JR佐賀駅南口からは徒歩約20分から26分ほどの距離にあり、愛敬通りから少し入ったAIビルの1階という隠れ家のような立地で、訪れる人々を温かく迎え入れています。
店内は、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気が特徴です。心地よい薄明かりに包まれた空間は、まさに大人のための隠れ家といった趣。カウンター席では、バーテンダーとの会話を楽しみながら、ゆっくりとグラスを傾けることができるでしょう。また、テーブル席も用意されており、グループでの利用や女子会、特別な日のディナーにも適しています。総席数は14席と、アットホームながらもゆったりと過ごせる空間が広がります。全席喫煙可能となっており、シガー（葉巻）の用意もあるため、大人の嗜みを満喫したい方にもおすすめです。
「酔美 suivie」の魅力は、そのドリンクとフードの豊富なラインナップにあります。特にドリンクは600種類以上を取り揃えているとされ、バーならではの洗練されたカクテルが豊富に楽しめます。定番のカクテルはもちろん、季節のフルーツを用いた期間限定カクテルや、好みに合わせて作ってくれるオリジナルカクテルも提供されており、訪れるたびに新たな一杯との出会いが期待できます。例えば、佐賀県産のブランド苺「いちごさん」を搾ったシロップを用いたジントニックや、まるでスイーツのような抹茶のホワイトルシアンなど、趣向を凝らしたカクテルが用意されています。ウイスキーの種類も豊富で、バランタイン17年や山崎12年といった銘柄から、グレンフィディック12年、ボウモア12年、ラフロイグ10年など、世界各国のウイスキーが揃います。ワインやクラフトビールも取り扱っており、アルコールが苦手な方には彩り豊かなノンアルコールカクテル「モクテル」も用意されているため、誰もが心ゆくまで楽しめるでしょう。
料理に関してもこだわりが光ります。お酒との相性を考え抜かれたおつまみから、しっかりとお腹を満たせるメイン料理まで、幅広い手作り料理が提供されています。特に、オーダーを受けてから原木から切り出すフレッシュな生ハム「ハモン・セラーノ」は、その場で切り出される香りと味わいが格別です。ワインと共に楽しみたいチーズの盛り合わせも人気を集めています。また、パスタやピザ、リゾットといったイタリアンベースの料理も充実しており、季節の食材を取り入れた日替わりメニューも用意されています。ボリューム満点のステーキも提供され、しっかりとした食事が楽しめるレストランバーとしての側面も持ち合わせています。コース料理も用意されており、前菜の盛り合わせから季節のサラダ、自家製クリスピーピザ、パスタ、ボリューム満点の肉料理、ご飯もの、デザートを含む全7品の「肉メインのおまかせコース」は、女子会や宴会、二次会など、少人数から貸切まで多様なシーンで利用可能です。コース利用時には、カクテルやウイスキーなど対象ドリンクを2杯まで楽しめるお得なプランも追加できます。
貸切での利用も相談可能で、結婚式の二次会や各種パーティーにも対応しています。料金体系はチャージ料がなく、気軽に利用できる点も魅力です。Wi-Fiも完備されており、快適に過ごせる環境が整っています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはサプライズ演出の相談にも応じており、来店客の思い出に残るひとときを演出する手伝いをしてくれます。店内では、大型モニターやプロジェクターを用いてサッカー日本代表戦やFIFAワールドカップなどのスポーツ観戦を楽しむこともでき、一体感のある盛り上がりを体験できます。また、定期的にジャズライブも開催されており、生演奏を聴きながら上質な時間を過ごすことができるでしょう。オーナーの温かい人柄と、まるで「ただいま」と言いたくなるような居心地の良さが、年代を問わず幅広い客層から支持される理由となっています。
