福岡県福岡市東区八田に位置する「案山子の希」は、長年にわたり地域に根差した焼き鳥と馬肉料理の老舗です。JR香椎線（香椎-宇美）の土井駅から徒歩およそ7分から9分の場所にあり、アクセスしやすい立地が魅力です。専用の無料駐車場も3台分完備されており、車での来店も可能です。また、バスを利用する場合も「八田（福岡県）」バス停から徒歩約1分、「土井営業所〔千鳥すし前〕」から徒歩約2分と、公共交通機関での利便性も兼ね備えています。
店内はL字型のカウンター席とショーケースが配され、古き良き昭和の雰囲気が漂う、どこか懐かしさを感じる空間です。家族経営のような温かいもてなしが提供されており、地元の人々に愛され続けています。週末には多くの常連客で賑わい、活気ある様子がうかがえます。店内は席数が限られているため、時間帯によってはすぐに満席となることがあります。個室の用意はありませんが、カウンター席でゆったりと食事を楽しむことができます。
提供される料理は、炭火で丁寧に焼き上げられた豊富な種類の串焼きが自慢です。特に、その食感が特徴的な「のど軟骨」は来店客から推奨される一品です。大ぶりな「豚バラ」のほか、「しろ」や「エビ」、そして「豚骨」といった定番の串も人気を集めています。エビは殻にまでしっかりと味が染み込んでおり、お酒との相性も抜群です。また、メニューには載っていないものの、一部の常連客に親しまれている「酢モツ」も隠れた人気メニューとして知られています。新鮮な肉や野菜を厳選して使用しており、素材本来の旨味を存分に味わえるのが特徴です。
串焼き以外にも、魅力的な一品料理が多数用意されています。定番の「トマトスライス」をはじめ、熱々でジューシーな「焼なす」、バターの風味が食欲をそそる「イカとピーマンのバター炒め」、香ばしい「炭火焼きとうもろこし」など、箸休めにも最適な品々が並びます。自家製酢ダレでさっぱりといただく「鶏ササミのたたき」や、白ごはんのお供にぴったりの一品、炭火でじっくりと焼き上げた「牛タン」なども楽しめます。食事の締めには、高菜、さけ、昆布の3種類が楽しめる白おにぎりが用意されており、1個単位で注文することも可能です。ドリンクメニューにはキリン生ビールなども提供されています。ディナーの平均予算は2,000円から3,000円程度とされており、質の高い料理を手頃な価格で味わうことができます。
特別なサービスとして、店内は全面喫煙が可能です。また、キャッシュレス決済としてPayPayを利用できます。地域の飲酒運転撲滅活動にも積極的に参加しており、福岡県の「飲酒運転撲滅宣言の店」に登録されています。これにより、啓発物の掲示、飲酒運転防止のための一声運動、車両利用の有無や帰宅方法の確認、運転する場合の酒類提供拒否、運転代行業者の紹介、ハンドルキーパーの確認、精算時の運転者の確認、県が行う研修の受講といった多岐にわたる取り組みを通じて、安全な飲酒を呼びかけています。
