福岡県大野城市南ケ丘に佇む「旬鮮工房 由布」は、長浜鮮魚市場から毎日直接仕入れる天然の魚介類にこだわり、その日の旬を最も美味しく提供する海鮮料理店です。ミシュランガイドにも掲載された経験を持つこの店は、価格以上の価値を感じさせる質の高い料理で、食通たちの評価を集めています。四季折々の鮮度抜群の魚を、刺身、焼き物、揚げ物など、素材の旨味を最大限に引き出す様々な調理法で丁寧に仕上げており、訪れるたびに異なる旬の味覚を堪能できます。料理に合わせた各地の日本酒も厳選して取り揃えられており、料理との絶妙なペアリングを楽しむことができます。
店舗へのアクセスは、JR鹿児島本線の大野城駅から車で約6分から10分、西鉄天神大牟田線の下大利駅からも車で約10分と、主要駅からのアクセスも良好です。また、西鉄バスの南ケ丘四ツ角バス停からは徒歩約3分と、公共交通機関を利用する際も便利です。駐車場に関する具体的な情報は確認できませんでしたが、お車での来店も視野に入れた立地です。
「旬鮮工房 由布」のメニューは、その日の仕入れによって内容が変動する「お品書き」が特徴です。定番としては、新鮮さが際立つ刺身の盛り合わせをはじめ、「銀ダラみりん」や「若鶏モモ焼き」、「サザエ壺焼き」などが提供されています。食事を締めくくるご飯ものには、「いくら丼」や「うにめし」といった海鮮丼の他、「海鮮チャンポン」などもあり、幅広いニーズに応えます。鍋物では、寒い季節に特に人気の「もつ鍋」や、店名を冠した「由布鍋」といった特製鍋料理、さらに「活穴子のしゃぶしゃぶ」など、贅沢な一品も用意されており、季節ごとの旬の食材を活かした料理が楽しめます。ドリンクは、日本酒や焼酎の豊富な品揃えに加え、ビールやワイン、ソフトドリンクも用意されています。予算に応じて内容を調整できるおまかせコースも用意されており、こちらは2名から予約が可能です。平均的な予算は、ディナーで3,800円から4,000円程度とされており、質の高い料理を比較的リーズナブルに味わうことができるでしょう。
店内の総席数は40席。ゆったりとくつろげる掘りごたつ席が用意されており、家族連れや友人との食事、また中高年層の利用が多いことからも、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しみたい方に適しています。店内はアットホームな居心地の良さが感じられ、初めて訪れる方でも入りやすいでしょう。
特別なサービスとしては、予算に応じた宴会やコース料理の相談が可能であり、忘年会や新年会、送別会や歓迎会といった様々な宴会のシーンで利用することができます。また、キャッシュレス決済としてPayPayが利用できる点も、現代のニーズに合わせた利便性の高いサービスとして挙げられます。オンライン予約も可能で、事前に席を確保してスムーズに利用できる点も魅力です。月曜日と第3火曜日が定休日ですが、年末年始や夏季（8月中旬頃）にも休業日があるため、来店前に確認することをおすすめします。鮮度と質にこだわった魚介料理と、それに合う厳選された日本酒で、心ゆくまで旬の味覚を堪能できる一軒です。
