福岡県糸島市浦志に位置する「COFFEE UNIDOS（コーヒーウニドス）」は、JR筑肥線糸島高校前駅から徒歩およそ3分から5分というアクセスしやすい場所にあり、こだわりの自家焙煎スペシャルティコーヒーを提供する専門店として知られています。コーヒー豆の販売を主軸としつつ、淹れたてのコーヒーやカフェラテのテイクアウトも可能なコーヒースタンドの側面も持ち合わせています。
この店舗の最大の特徴は、オーナー自らが毎年海外のコーヒー生産地へ足を運び、生産者の顔を直接見て、その情熱や栽培状況を肌で感じながら厳選されたコーヒー豆を直接買い付けている点にあります。主にニカラグアやエルサルバドルといった特定の国々から、生産者との長年にわたる信頼関係を築きながら、最高品質の生豆を仕入れています。店名の「UNIDOS（ウニドス）」はスペイン語で「繋がる」を意味し、これはコーヒーを通じて生産者とお客様が繋がり、その背景にあるストーリーまでをも共有したいという店舗の深い願いが込められています。
店内はコンクリートとウッドを基調とした、シンプルながらも洗練された落ち着いた空間が広がっています。一歩足を踏み入れると、コーヒーの芳醇な香りに包まれ、大きなスイス・ビューラー社製の焙煎機が目に飛び込んできます。この20kg容量の大型焙煎機を用いて、熱風焙煎という手法で丁寧に豆が焙煎されており、熱風の温度とドラムの回転数を緻密に調整することで、それぞれの豆が持つ本来のフレーバーを最大限に引き出し、クリアで個性豊かな味わいを生み出しています。
「COFFEE UNIDOS」では、ただコーヒー豆を販売するだけでなく、お客様が納得して好みの豆を選べるよう、特別なサービスを提供しています。店内に並べられた様々な産地のコーヒー豆は、実際にテイスティング（試飲）することが可能です。さらに、経験豊富なスタッフがそれぞれの豆の特性や味わいの特徴を丁寧に説明してくれるため、コーヒー初心者から愛好家まで、誰もが自分にぴったりの一杯を見つけることができるでしょう。購入したコーヒー豆には、その日おすすめのコーヒーが一杯無料でサービスされるという嬉しい特典もあります。
メニューには「本日のコーヒー」が300円、「ハンドドリップコーヒー」が620円、「カフェラテ」が520円といった価格帯で提供されており、気軽にこだわりの味わいを楽しむことができます。主要な販売品であるコーヒー豆は、「糸島ブレンド」や、ニカラグア産の「LA BENDICIONS（ラ・ベンディション）パカマラ種（ハニー）」など、個性豊かなラインナップが揃い、150gや250g単位で販売されています。また、手軽に楽しめるドリップバッグコーヒーも用意されており、自宅用はもちろん、ギフトとしても喜ばれています。コーヒー豆のほか、エスプレッソチョコレートや、自宅でアフォガートが楽しめるキットなども取り扱っています。
支払い方法には非接触型決済が導入されており、会計スペースには仕切りが設置されるなど、お客様への配慮も行き届いています。店内には消毒液も設置されており、安心して利用できる環境が整えられています。かつては糸島で人気の「TanaCafe + Coffee Roaster」の姉妹店として誕生した背景もあり、コーヒーの淹れ方に関するワークショップの開催など、今後もコーヒー文化を広める活動にも注力していくことが期待されます。糸島で本物のコーヒーを求める人々にとって、「COFFEE UNIDOS」は、豆の品質からサービス、そして空間に至るまで、深い満足感を提供する特別な場所と言えるでしょう。
