福岡県遠賀郡遠賀町上別府に位置する「糀こめのはな」は、日本の稲作文化発祥の地の一つとされる遠賀町で生まれた、自家製粉した米粉100％の「べいめん」を主軸とする専門レストランです。小麦粉を一切使用しないグルテンフリーのべいめんは、地元福岡県産の「ふくのこ」という米品種を使用しており、小麦アレルギーを持つ方にも安心して食事ができるという大きな特徴を持っています。地元の新鮮な農海産物を取り入れた地産地消の考えを大切にしており、日本の家庭料理の温かさと、現代のニーズに合わせた健康志向を兼ね備えたメニューを提供しています。
JR鹿児島本線遠賀川駅からは徒歩20分強から30分程度の距離にあり、少し足を延ばす価値のある場所にあります。店舗の敷地内には専用の無料駐車場が8台分完備されているため、車でのアクセスが便利です。来店時には、入り口で靴を脱ぎ、スリッパに履き替えるスタイルが特徴で、これにより自宅にいるような落ち着いた雰囲気を演出しています。
店内には合計32席が用意されており、お一人様でも利用しやすいカウンター席が8席、グループでの利用に適した4人掛けテーブルが3卓、そして6人掛けテーブルが2卓配置されています。全体的に落ち着いた空間が広がっており、静かな環境でゆったりと食事を楽しむことができます。
「糀こめのはな」のメニューは、その核となる「べいめん」を中心に展開されています。ランチタイムには、予約限定の「お任せ姫お膳」2,750円（税込）や、先着限定で手軽に楽しめる「糀膳」1,980円（税込）、または甘味セットなしの1,650円（税込）が提供されています。これらの御膳には、小鉢、米粉揚げ物、選べるべいめん、釜炊きごはん、そして自家製米粉スイーツが含まれており、豊富な品数で満足度の高い食事が期待できます。選べるべいめんには、あっさりとした「元祖鶏べいめん」913円（税込）をはじめ、「ごろごろ野菜のトマトべいめん」1,078円（税込）、「自家製鶏肉味噌とピリ辛もやし坦々風べいめん」1,023円（税込）、「やわらか牛肉玄米べいめん」1,100円（税込）、「やさしいグリーンカレーべいめん」1,045円（税込）など、多様な味が揃っています。また、べいめんは単品でも注文が可能です。
ディナータイムには、遠賀の旬菜を活かした御膳料理が用意されており、全て2名からの予約制となっています。「糀御膳」2,750円（税込）、「料理長お任せ御膳」3,850円（税込）、「和牛サイコロステーキ」4,950円（税込）などが楽しめます。特に4名以上からの予約で利用できる「和牛しゃぶしゃぶ御膳」5,500円（税込）や「会席御膳」6,600円（税込）は、特別な日の食事にも最適です。べいめんは、注文を受けてから茹でるため、提供までに8～10分程度の時間を要します。
特別なサービスとして、4名以上のコース予約時には2,200円（税込）で飲み放題の追加が可能です。お子様連れの利用も歓迎されており、家族での食事にも適した環境が整っています。また、店の主軸であるべいめんや一部の加工品、スイーツは、店頭でのテイクアウトや公式通販サイトからの購入も可能です。営業時間は月曜日、火曜日、木曜日から日曜日のランチが11:00から15:00（料理L.O.14:30、ドリンクL.O.14:30）、ディナーが17:00から22:00（料理L.O.20:00、ドリンクL.O.20:00）で、20時以降は予約のみの対応となります。定休日は水曜日ですが、変更の場合もあるため、事前に確認することをおすすめします。現金払いのほか、PayPayでのQRコード決済も利用できます。米粉のシフォンケーキや米粉クッキー、赤しそを使った米粉スイーツなど、自家製の米粉スイーツも充実しており、食後のデザートや手土産としても人気を集めています。
