福岡県福岡市東区香椎浜を拠点に、本格的な韓国の海苔巻き「キンパ」を提供する専門店「香椎浜キンパ」。店舗を持たず、キッチンカーでの移動販売や、カフェスペースを間借りする形で営業しているのが特徴だ。出店場所や営業時間は流動的であるため、訪れる際は公式のインスタグラムで最新の情報を確認することが推奨される。
この店のキンパは、オーナーが感銘を受けたキンパの味を追求し、独学で作り上げたこだわりの一品である。地域とのつながりを大切にし、「地元の野菜や特産品を使うなど、地域を巻き込んだキンパを作りたい」という想いから「Roll up local 香椎浜キンパ」という店名が付けられた。その名の通り、使用する米は福岡県田川産、野菜も地元の新鮮なものを積極的に取り入れている。ご飯は少なめに、たっぷりの具材を巻き込むスタイルで、ヘルシーでありながら満足感のある味わいを実現している。安心・安全な食材選びにもこだわり、子どもから大人まで、幅広い世代が安心して食べられる、体に優しいキンパの提供を心がけている。
メニューは、甘辛く煮たごぼう、小松菜、玉子焼き、にんじん、たくあんが入った定番の「ベーシックキンパ」が人気ナンバーワンを誇る。そのほか、豆腐と野菜が入った韓国風の玉子焼きが主役の「卵焼きキンパ」はリピーターが多く、ツナマヨ、レタス、きゅうりなどを巻いた「ツナマヨキンパ」は子どもたちからの人気が高い。さらに、サムギョプサルやチーズ、たまごやきといった、バラエティ豊かなキンパもラインナップされている。注文を受けてから目の前で手際よく一本一本丁寧に作られるため、できたての美味しさを味わえるのも魅力だ。
一人でも気軽に楽しめるハーフサイズのキンパも用意されており、手に持って食べやすいためイベント出店時などでも人気を集めている。また、キンパ2種類におかずが3～4種類入った、野菜たっぷりの「キンパ弁当」も提供しており、ランチやピクニックにも最適である。支払い方法は、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイといった各種QRコード決済に対応している。
固定の店舗がないため、アクセスは出店場所によって異なる。以前は香椎浜の団地内にあるカフェで間借り営業を行っていたこともあるが、キッチンカーでのイベント出店も多く、福岡市東区を中心に様々な場所でその味を提供している。テイクアウト専門店であり、店内にはイートインスペースはないため、購入後は自宅やオフィス、公園など、好きな場所で楽しむスタイルとなる。事前の予約や問い合わせについては、電話で受け付けている。
