福岡県古賀市千鳥に店を構える「本格炭火焼鳥太鵬」は、アットホームな和の空間で本格的な炭火焼鳥が楽しめる居酒屋です。JR鹿児島本線の千鳥駅から徒歩約10分という立地にあり、仕事帰りや家族での食事、友人との飲み会など、様々なシーンで気軽に立ち寄ることができます。駐車場も店前と別で合計8台分用意されているため、車でのアクセスも便利です。
この店の最大のこだわりは、備長炭を使ってじっくりと焼き上げる本格的な炭火焼鳥です。店内に一歩足を踏み入れると、炭の香ばしい香りが食欲をそそります。冷凍ものは一切使用せず、新鮮な有田鶏などを一つひとつ丁寧に串打ちし、大きめのポーションで提供することを心がけています。鶏皮（タレ・塩）が70円、砂ズリや肝、四ツ身が90円、豚バラやつなぎ（タレ・塩）が100円からと、リーズナブルな価格設定も魅力の一つです。そのほか、せせり、なんこつ、みそさがりといった定番から、ハツモト、赤センマイ、牛さがりなどの希少部位まで、多彩な串メニューが揃っています。
焼鳥以外の一品料理も充実しており、「地鶏のタタキ」は炭の香りが引き立つお酒との相性が抜群な人気メニューです。また、出汁が香る「明太卵焼き」や、揚げ出し豆腐、若鶏の唐揚げといった居酒屋の定番メニューから、カマンベールチーズフライや鶏皮餃子などの創作料理まで、幅広いラインナップで訪れる人を楽しませてくれます。おまかせ串盛りも用意されており、その日のおすすめを味わうことができます。ドリンクは、定番のビールのほか、焼酎や日本酒にもこだわりがあり、季節ごとに入れ替わる限定酒も楽しめます。
総席数50席の店内は、一人でも気兼ねなく過ごせるカウンター席が10席、友人や同僚との食事に適した4名掛けのテーブル席が3卓、そしてゆったりと寛げる掘りごたつ席が4名用2卓と6名用2卓用意されています。さらに、7名から10名まで利用可能な掘りごたつの個室もあり、プライベートな宴会や会食にも対応可能です。20人から最大50人までの貸切利用も相談できます。店内は全席禁煙で、別途喫煙スペースが設けられているため、お子様連れの家族でも安心して食事を楽しめます。
お祝い事でのケーキの持ち込みに対応してくれるなど、細やかなサービスも嬉しいポイントです。また、テイクアウトも実施しており、電話で事前に注文すれば、自宅で手軽に本格的な焼鳥を味わうことができます。地域に根ざし、老若男女問わず誰でも気軽に立ち寄れる温かい雰囲気と、素材と調理法にこだわった確かな味が、「本格炭火焼鳥太鵬」が多くの人に愛される理由です。
