福岡市中央区西中洲、天神と中洲の間に位置する「博多 十八（はかた とはち）」は、大人のための隠れ家的な空間でこだわりの豚肉料理を堪oxidaseきるお店です。福岡市地下鉄七隈線の天神南駅から徒歩約4分、中洲川端駅からも徒歩圏内というアクセスの良さも魅力の一つです。店内は落ち着いた雰囲気で、ビルの7階にある窓側の席からは那珂川と中洲の美しい夜景を一望でき、接待や記念日、大切な人との食事といった特別なシーンに最適です。
この店の真髄は、なんといっても希少なブランド豚「TOKYO X」を使用した料理の数々です。TOKYO Xは、上質な赤身と甘みのある脂身が特徴で、その繊細な味わいは多くの食通を唸らせてきました。「博多 十八」では、この幻とも呼ばれる豚肉を福岡市内で唯一味わうことができます。
看板メニューは、店主がこだわり抜いた「TOKYO Xの絶品しゃぶしゃぶ」です。2ヶ月以上漬け込んだ自家製の白菜の古漬けが入った特製の昆布出汁でいただくこのしゃぶしゃぶは、肉の旨味を最大限に引き出します。さっと出汁にくぐらせ、肉の色がほんのりピンク色に変わった頃が食べ頃で、そのとろけるような食感と芳醇な味わいは格別です。このしゃぶしゃぶを求めて遠方から訪れる客も少なくありません。しゃぶしゃぶの他にも、TOKYO Xのジューシーな肉厚とんかつや、つなぎを使わない豚肉100%の手ごねハンバーグ、たたきカルパッチョなど、素材の良さを活かした多彩な一品料理が揃います。特に「TOKYO Xの極旨！トンカツ」は1日限定10食という希少価値の高いメニューです。
メニューはコース料理も用意されており、予算に応じて選ぶことができます。また、しゃぶしゃぶのトッピングとして、しゃぶモチやゆず豆腐、しだれ湯葉なども追加でき、様々な味わいの変化を楽しめます。事前の予約で、もつ鍋や水炊き、海鮮鍋など、メニューにない数十種類の鍋料理にも対応してくれる懐の深さも、この店の大きな魅力です。
料理に合わせるお酒も充実しており、全国各地から取り寄せた日本酒や焼酎、ワインなどが豊富に揃っています。客の好みに合わせておすすめを提案してくれるため、料理とのペアリングも楽しめます。
席数は20席で、カウンター席のほか、グループでの利用に適したテーブル席があります。個室はありませんが、20名までの貸切利用が可能です。全席喫煙可能となっており、お祝いやサプライズの演出にも対応してくれます。都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間で、極上の豚肉料理と美しい夜景に酔いしれる、そんな贅沢なひとときを過ごせる一軒です。
