福岡市早良区高取、地下鉄空港線「藤崎駅」の3番出口から徒歩約1分というアクセスしやすい立地にある「ヤギコーヒー」は、自家焙煎のスペシャルティコーヒーをじっくりと味わえる喫茶店です。2021年6月にオープンして以来、コーヒーを愛する人々が足を運ぶ、地域に根差した憩いの場となっています。
この店のオーナーは、福岡市内の老舗自家焙煎珈琲店「珈香（こうこ）」で約15年間、接客から調理、そしてコーヒーの命ともいえる焙煎技術まで、あらゆる知識と経験を培ってきたベテランです。その確かな腕から生み出される一杯は、訪れる人々を魅了してやみません。店名の「ヤギコーヒー」は、コーヒー発見の伝説に登場するヤギと、オーナー自身の星座である山羊座、そして高みを目指すという想いが込められています。
店内はウッドと白を基調とした、落ち着きとスタイリッシュさが共存する空間です。入ってすぐに目に飛び込む長いカウンター席は6席、右手には最大10名が利用できるテーブル席が3台設けられています。さらに、カウンターの向かいには隠れ家のような2人掛けのテーブル席もあり、一人で静かに過ごしたい時や、大切な人と語らいたい時に最適です。奥にはフジローヤルの直火式1kg釜の焙煎機が鎮座し、この場所で日々、丁寧にコーヒー豆が焙煎されていることがうかがえます。店内には心地よいスロージャズが流れ、クラシカルな雰囲気を醸し出しています。
提供されるコーヒーは、サイフォン式で一杯ずつ丁寧に抽出されます。これにより、豆本来の風味を引き出しつつ、まろやかで香り高い味わいが生まれます。メニューには、苦味が少なく香りの良い「ブレンドコーヒー」や、深みがありながらも後味の良い「深煎りブレンド」などが並びます。コーヒー豆は常時8種類ほど用意されており、カフェインを控えている方向けにデカフェの選択肢もあります。コーヒー豆は100g単位での購入が可能で、自宅でも専門店の味を楽しめるのが嬉しいポイントです。
コーヒーと共に味わいたい手作りのスイーツも、この店の大きな魅力の一つです。シンプルな材料で丁寧に作られたスイーツは、コーヒーとの相性を第一に考えられており、中でも昔ながらの固めの食感が楽しめるプリンや、濃厚なチーズケーキ、手作りのアップルパイなどが人気を集めています。カウンターの後ろに並ぶ、オールドノリタケやウェッジウッドといった選りすぐりの美しいコーヒーカップも、優雅なティータイムを演出してくれます。
座席はカウンター席とテーブル席を合わせて20席弱で、個室はありません。貸し切りについては相談が可能です。支払い方法は現金に加え、PayPayなどのQRコード決済にも対応しています。駐車場は完備されていないため、公共交通機関の利用が便利です。こだわりのコーヒーと手作りスイーツを片手に、ゆったりとした時間を過ごせる「ヤギコーヒー」は、喧騒を離れて心安らぐひとときを求める人々にとって、とっておきの場所と言えるでしょう。
