福岡市早良区西新、地下鉄空港線西新駅から徒歩わずか2分ほどの場所に位置する「酒と肴 はる政」は、落ち着いた大人のための隠れ家のような和食居酒屋です。 西新商店街とは反対側のオレンジ通り界隈にあり、洗練された和の空間で、こだわりの和食と選りすぐりの日本酒を心ゆくまで堪能できます。
このお店の最大の魅力は、店主が腕を振るう、ひと手間加えた創作和食の数々です。市場から直送される新鮮な魚介類を使ったお造りはもちろん、宮崎県産のブランド鶏「黒岩土鶏」を使用した料理も自慢の一品。 特に、備長炭で香ばしく焼き上げた「黒岩土鶏のつくね」は、外はカリッと、中はジューシーな食感が楽しめ、多くの利用客から高い評価を得ています。 そのほか、旬の食材を活かした創作天ぷらや、4種類の塩とわさびで味わう「うなぎの白焼き」、青唐辛子と自家製味噌が決め手の「鶏のなめろう」など、素材の味を最大限に引き出した独創的なメニューが揃っています。 〆には、鶏の旨味が凝縮された「土鶏スープの半ラーメン」もおすすめです。
料理に合わせるお酒のラインナップも豊富で、特に日本酒と焼酎へのこだわりは格別です。全国各地から厳選した銘酒を取り揃えており、60mlから注文できるため、様々な種類を少しずつ試しながら料理とのマリアージュを楽しむことができます。 何を飲めば良いか迷った際には、知識豊富な店主におすすめを尋ねるのも良いでしょう。
店内は、調理場を囲むように広がるL字型のカウンター席がメインで、全14席ほどの落ち着いた空間が広がっています。 席の間隔はゆったりと取られており、一人での利用はもちろん、デートや少人数での食事、カジュアルな接待など、様々なシーンに対応可能です。 また、4名掛けのテーブル席も1卓用意されています。 平日は15時や16時から、土曜・祝日は13時から営業しており、明るいうちからお酒を楽しめる「昼飲み」ができるのも嬉しいポイントです。
さらに特筆すべきは、料理に使われている自家製調味料のテイクアウト販売です。 牛ミンチと香味野菜の食感が楽しい「肉辛味噌」、様々な料理のアクセントになる「香る辛油」、焼き魚やご飯との相性抜群の「なめろう味噌」など、プロの味を家庭でも楽しむことができます。 また、SNSに投稿するとファーストドリンクがサービスされるといった、利用者にとって嬉しいサービスも提供されています。 料理を注文すると人数に合わせて取り分けてくれるといった細やかな心遣いも、このお店が多くのリピーターに愛される理由の一つです。
