福岡県鞍手郡鞍手町新北、のどかな自然の中に佇む「独楽（こま）」は、地域に根差した和食と鍋料理を提供する飲食店です。九州自動車道鞍手インターチェンジからは車で約5分とアクセスしやすく、店舗向かいには新北派出所があり、店舗横には広々とした20台分の駐車スペースが完備されているため、自家用車での来店が非常に便利です。また、JR鞍手駅からは車で約7分、徒歩では約30分、西鉄バス新北バス停からは徒歩約1分と、公共交通機関を利用する方にも配慮された立地です。
店主は27歳で脱サラし、ホテルや寿司店での修行を経て独立。「笑顔の食事を応援する」をモットーに、地域の食卓を豊かにすることを目指しています。玄界灘で獲れる新鮮な魚介と、地元で採れる豊かな地産野菜を積極的に取り入れ、食の安全と安心にこだわった料理を提供しています。素材本来の味を最大限に引き出すため、契約農家が丹精込めて作った米や、厳選した昆布、いりこ、鰹節から丁寧に引いた風味豊かな出汁を使用しており、訪れる人々に心身ともに元気になってもらいたいという想いが込められています。
店内で楽しめる料理は多岐にわたります。テレビでも紹介された厚切りとんかつは、その肉質の柔らかさと食べ応えで特に人気を集めています。揚げたてが順番に提供される天ぷら定食は、旬の野菜や魚介がカラッと揚がり、自家製の塩辛や漬物と共に楽しめます。特に、独楽オリジナルのイカの塩辛は、6種類の香辛料を吟味し、生臭さを抑えた独特の風味で、ご飯が進む逸品です。また、創業以来受け継がれてきたもちもちとした新食感の「独楽豆腐」は、まるでスイーツのような味わいで、黒蜜をかけていただく特別な一品として親しまれています。風味豊かなあごだしを使った丼物や、特撰和牛もつ鍋も提供されており、鍋料理は単品で2600円（税込）から、会席コースでは3500円（税込）のコースから用意されています。会席膳は「中山」が4400円（税込）、「剣岳」が5500円（税込）で、いずれも事前の予約が必要です。ランチにはお得な定食メニューが揃い、夕食はコース料理や鍋料理を中心に、予約制で利用できる日もあります。ご飯は大盛りや一杯おかわり無料のサービスがあり、自家製の高菜や昆布の漬物も自由に楽しめます。
店内は、カウンター席9席、テーブル席12席、掘りごたつ式のお座敷27席を合わせて計48席が用意され、様々なシーンに対応可能です。家族での食事や友人との会食はもちろん、慶事・法事、各種宴会にも利用できる半個室や個室が充実しており、2名から30名以上の団体まで幅広い人数に対応できます。さらに、小さなお子様連れの方のためにキッズルームも完備されており、バリアフリー設計で車椅子の方も安心して利用できる配慮がされています。店外には喫煙スペースも設けられています。
一般的なサービスに加え、独楽では特別なニーズにも柔軟に対応しています。弁当やオードブルの仕出しを予約で承っており、通信販売では、お店で人気のイカの塩辛や鍋セット、独楽豆腐などを自宅で楽しむことができます。また、高齢者が多い地域特性を考慮し、グループホームやデイケア施設の利用者に対しては、カットの仕方や減塩・減脂といった調理要望にも可能な限り応え、店内での食事を通じて入所者の自立支援に積極的に取り組んでいます。お祝いやサプライズの演出も相談可能で、貸切利用についても柔軟に対応しています。これらの細やかなサービスが、多くの利用者から支持される理由の一つとなっています。
