福岡市城南区鳥飼に佇む「鯖とら」は、新鮮な鯖料理を心ゆくまで堪能できる専門店です。地下鉄七隈線の別府駅から徒歩およそ3分、六本松駅からは徒歩およそ7分と、主要な駅からのアクセスも良好な立地にあります。また、西鉄バスの城南区役所北口バス停からは徒歩約1分、別府駅バス停からも徒歩約5分で到着するため、公共交通機関を利用して訪れやすいのも魅力です。お車でお越しの際は、店舗隣にコインパーキングがあり、そちらを利用できます。
店内は落ち着いた木目調の空間が広がり、心地よいジャズが流れる中でゆったりと食事の時間を過ごせます。座席はカウンター席と掘りごたつ式の座敷席があり、総席数は18席です。座敷席はすだれで仕切ることができ、半個室としても利用できるため、プライベートな会食や少人数での宴会にも適しています。喫煙に関しては全席で可能ですが、お子様連れのお客様への配慮も行われています。
「鯖とら」のコンセプトは、「鯖が旨い街・福岡」で真の鯖料理を提供することにあります。店主は無類の鯖好きとして知られ、生け簀から上げたばかりの臭み一切ない「西海九十九鯖」や「長崎ハーブ鯖」といった新鮮な鯖を贅沢に提供しています。刺身、炙り、ごま鯖といった定番の活き鯖三種盛りをはじめ、鯖の燻製、鯖春巻き、鯖だし鶏鍋、鯖ポテトサラダ、ごま鯖丼など、20種類以上ものバラエティ豊かな鯖料理が揃います。ランチタイムには、鯖の一枚焼き定食、鯖味噌煮定食、鯖そぼろ丼定食、鯖棒寿司定食、鯖たつた揚げ定食などが提供されており、鯖本来の旨みを存分に味わえる定食は、地元の人々からも高い評価を得ています。ご飯のおかわりも可能です。ディナータイムの予算は一人あたりおよそ4,000円から5,000円程度で、活き鯖コース（全6品）や鯖とらコース（全7品）といったコース料理も充実しており、特選とらふぐコースも用意されています。
料理に合わせて、店主が厳選した純米酒を中心とした日本酒の品揃えも自慢で、鯖料理との相性を考えたお酒が豊富に揃います。日本酒以外にも焼酎やワインも取り扱っており、幅広い好みに対応しています。また、要望が多かったという鯖寿司や日替わりのお得なテイクアウトセット、鯖カレーなど、自宅でも専門店の味を楽しめるお持ち帰りメニューも提供しています。細やかなサービスと新鮮な鯖、そしてそれに合う美酒が揃う「鯖とら」は、鯖好きにはたまらない一軒として、様々なシーンで利用できる魅力的な飲食店です。
