福岡市城南区東油山に位置する「居酒屋 笑店」は、東油山バス停から徒歩約2分というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。地域の方々に長く愛され、アットホームで居心地の良い空間を提供しています。店内は、自宅にいるかのような温かい雰囲気に包まれ、友人や家族との食事はもちろん、一人でも気軽に立ち寄れるよう配慮されています。会社帰りの一杯や、休日の家族での夕食など、様々なシーンで利用できる「みんなの居場所」を目指しています。
「居酒屋 笑店」の料理は、一つ一つ丁寧に取った出汁の旨味を大切にしています。名物として特に人気を集めているのが「炊き餃子」で、魚介スープの優しい味わいとモチモチとした米粉入りの皮の食感が特徴です。また、福岡のご当地グルメである「もつ鍋」も自慢の一品。あご出汁の旨味を凝縮したあっさりとしたスープと、丁寧に下処理されたもつが織りなす深い味わいは、多くの客から好評を得ています。〆まで美味しく楽しめる工夫が凝らされており、一人前を二人でシェアする客もいるほどです。
メニューは多岐にわたり、出汁にこだわった鍋料理のほか、ボリューム満点の串焼きも人気があります。焼き鳥は、大ぶりの豚バラ、新鮮でレアに仕上げられた鶏レバー、手作りの鶏肉団子など、専門店の味に近づけるよう工夫されています。旬の食材を活かした土鍋炊き込みご飯（3〜4人前）や、香ばしい「かわらそば」、手作りタルタルソースが自慢の牡蠣フライ、手作りの大きめな串カツなど、手作りにこだわった創作料理も豊富に揃います。サラダや麺類、おつまみメニューも充実しており、お酒とともに様々な料理を楽しむことができます。
ドリンクメニューも充実しており、地域最安値を目指した価格設定が魅力です。ハイボール、酎ハイ、焼酎（黒霧島、いいちこ、白岳など）は250円から提供されており、ワインやカクテル、日本酒（一合450円）、グラスビール（380円）なども揃っています。幅広いアルコール類とソフトドリンクが用意されており、どんな客層にも対応可能です。
座席は全26席で、様々な利用シーンに対応できるよう工夫されています。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が8席あり、目の前がオープンキッチンになっているため、ゆったりとした時間を過ごせます。また、家族や友人との食事、女子会、飲み会などにおすすめの半個室仕様の掘りごたつ席が3つあり、最大6名まで利用可能です。宴会や飲み会に適した掘りごたつ仕様の席もあり、最大12名まで利用できます。さらに、20名以上での貸し切りも相談可能で、大人数での宴会にも対応しています。駐車場は店舗が入居するマンションの裏に1台分用意されており、近隣にはコインパーキングもあります。店内は全席禁煙で、小さな子供連れの客も安心して利用できる環境です。ベビーカーでの入店も可能です。
特別なサービスとして、時期によっては19時までの来店でファーストドリンク半額といったサービスが実施されることもあります。また、持ち帰り用の「おウチもつ鍋」として、鍋持参でアゴ出汁スープともつ、たっぷりの野菜とニラ、薬味を1人前から持ち帰りできるテイクアウトサービスも提供されています。これは、家庭で「居酒屋 笑店」の味を楽しみたい客に喜ばれています。衛生管理にも細心の注意を払い、店内清掃や接客においても感染対策を徹底しており、安心して食事を楽しめるよう努めています。
