福岡市西区内浜に位置する「ぴっぴ」は、天然酵母パンとお菓子を専門とするお店です。地下鉄空港線姪浜駅から徒歩約7分から10分の場所にあり、青と白のストライプの庇が目印となっています。周辺には駐車場があるという情報もありますが、店舗自体には駐車場がないという情報も確認されるため、公共交通機関の利用や近隣の駐車場情報の確認が推奨されます。
「ぴっぴ」の最大の特徴は、素材への徹底したこだわりと丁寧な製法にあります。パンには、旨みの強い国産小麦「はるゆたか」を100%使用し、ホシノ天然酵母を使って長時間かけてゆっくりと発酵させています。これにより、小麦本来の風味と酵母の独特な味わいが生きた、もちもちとした食感のパンが生まれます。調理パンの種類も豊富で、「サバのサンド」や「ピリ辛チョリソー・なす・とまとのキッシュ」、「ベーグルサンド」など、ランチにも適した多様な品揃えが魅力です。焼きたてのパンは特に香ばしく、表面は薄皮でパリッと、中はしっとりとしており、食感のコントラストも楽しめます。クランベリーとくるみ、クリームチーズが入ったパンなど、食材の組み合わせによる食感や味の違いを追求したメニューも提供されています。
お菓子に関しても、そのこだわりは同様です。シフォンケーキやマドレーヌ、ガトーショコラ、生チーズケーキ、ラスクなどが提供されており、シフォンケーキは熊本県産の小麦、横手養鶏場の卵、種子島産のきび砂糖、国産バターなど厳選された素材を使用し、マーガリンやショートニングは一切使用していません。ベーキングパウダーを使わずに生地のコシだけで膨らませるという独自の製法で作られるシフォンケーキは、ふわふわでありながらもしっかりとした弾力が特徴で、レモン、紅茶、チーズ、バナナチョコなど様々な種類があります。これらのパンやお菓子は、白砂糖不使用で、バターや粗糖が使われているなど、小さなお子様にも安心して与えられるよう、無添加にこだわって作られています。シフォンケーキは脱酸素剤を使用することで、通常よりも長い約一週間程度の賞味期限を保ち、作りたてのおいしさを長く楽しむことができます。
店内はこぢんまりとした雰囲気で、大人2名が入るといっぱいになるほどの広さですが、入って左手にパン、右手にお菓子が販売されており、狭いながらも20種類近くの天然酵母パンが並べられています。座席情報は確認されておらず、個室や貸し切り利用は不可とされています。全席禁煙です。
料金については、パンは100円台から200円台のものが多く見られ、例えば「くるみとレーズンのパン」が250円、「練乳クリームのじゃりフランス」が240円、「メロンパン」が180円程度です。お菓子はシフォンケーキが270円、キャラメルマドレーヌが160円程度と、手頃な価格帯で提供されています。全体的に、昼の予算は1,000円以内が目安となっています。
「ぴっぴ」では、フードロス問題にも積極的に取り組んでおり、「もったいないパン」の販売を行っています。これは残ったパンを当日に急速冷凍し、5000円分以上溜まった時点で予約者向けに3000円で販売するというもので、お得にパンを購入できる機会が提供されています。
営業時間は月曜日、木曜日から日曜日の11:00から19:00までで、火曜日と水曜日が定休日です。ただし、パンやお菓子がなくなり次第終了となる場合もあります。来店前には公式ウェブサイトやSNSでの確認が推奨されます。オンラインでのネット予約も可能であり、手土産を探している方や、素材にこだわった安心できるパンやお菓子を求める方にとって、魅力的な選択肢となるでしょう。
