福岡市西区姪の浜に佇む「Kitchen & Bar Qualia（キッチン＆バー クオリア）」は、本格的なイタリアン創作料理と上質なカクテルを愉しめる隠れ家のようなダイニングバーです。地下鉄姪浜駅北口から徒歩約10分から11分、また地下鉄室見駅からは徒歩約12分から13分の距離にあり、姪浜ドライビングスクールの向かいという分かりやすい立地も魅力の一つです。専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが充実しているため、車でのアクセスも便利です。
店内は洋風のレンガ造りのエントランスをくぐると、温かみのあるウッド調の床と打ちっぱなしのコンクリートの壁が調和し、ペンダントライトが優しく灯る大人の空間が広がります。柔らかな照明が心地よい落ち着いた雰囲気を醸し出し、時間の流れを忘れさせてくれるような、ゆったりとしたひとときを過ごせます。バーカウンターでは、バーテンダーが厳選した豊富な種類のお酒を目の前で提供し、本格的なカクテルの世界へと誘います。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気がありながらも、女子会や誕生日、記念日といった大切な日のお祝いにも最適な、幅広いシーンで利用できるお店として親しまれています。
「Kitchen & Bar Qualia」の料理は、人気イタリアンで料理長を務めた経験を持つオーナーシェフが手掛ける、こだわりの創作イタリアンが中心です。特にメディアでも幾度となく取り上げられ、注目を集めるパスタは訪れる人々を魅了する逸品です。中でも看板メニューとして名高いのは、「ばり盛り“生うに”のスパゲッティ」です。パスタ麺が見えなくなるほど惜しみなく盛り付けられた新鮮な生うには、築地市場から厳選して仕入れられ、ミョウバン不使用・完全無添加というこだわりようです。この贅沢な一皿は一日限定数食ですが、事前予約で確実に味わうことができます。シェフが長年の研究を重ねて完成させた自慢のトマトソースは、化学調味料を一切使用せず、食材本来の旨味を最大限に引き出した深みのある味わいが特徴です。他にも「地中海風～ペスカトーレ～」や「蟹まみれ《クリームソース》」といった魚介系のパスタから、「生ハムとカマンベールチーズのトリュフオイルペペロンチーノ」などの独創的なパスタまで、多彩なメニューが揃います。パスタ以外にも、サクサクとしたパイ生地が特徴の「厚切りベーコンと温泉卵のピザ」や、合鴨オイルでじっくり低温調理された「骨つき鶏もも肉のコンフィ」など、趣向を凝らしたアラカルトメニューも充実しています。
ランチタイムは月曜日から金曜日の11時30分から15時まで（ラストオーダー14時30分）営業しており、パスタ単品でのオーダーはもちろん、ミニサラダやドリンク、デザートを組み合わせたお得なセットも用意されています。ディナーおよびバータイムは月曜日から木曜日、日曜日、祝日が17時から翌1時まで（フードラストオーダー23時、ドリンクラストオーダー24時30分）、金曜日、土曜日、祝前日は17時から翌3時まで（ラストオーダー2時30分）と、遅い時間まで利用できるのも魅力です。平均予算は、ランチが2,000円以下、ディナーが3,000円から6,000円程度と幅広く、用途に合わせて選べる価格帯が設定されています。
座席は全17席のこぢんまりとした空間で、テーブル席の他に、お客様の目の前でカクテルが作られるカウンター席も設けられています。プライベートな時間を過ごしたい方には、カーテンで仕切られた簡易的な個室（1室、2名から4名用）も用意されており、大切な方との食事や会話をゆっくりと楽しむことができます。また、お店全体を貸し切ることも可能で、着席であれば14名から17名までの利用に対応しています。
「Kitchen & Bar Qualia」では、訪れるゲストへの細やかな配慮も人気の理由です。誕生日や記念日のサプライズ演出にも対応しており、お祝いのシーンを彩るお手伝いをしてくれます。また、17時から19時までの「ハッピーアワー」には、カールスバーグ樽生ビールやワイン、スパークリングワイン、カクテルが半額で提供される特別なサービスも実施されており、お得に本格的なドリンクを堪能できます。テイクアウトも可能なので、ご自宅で「Qualia」の味を楽しむこともできます。小さなお子様連れの利用も歓迎されており、離乳食の持ち込みや子供用の食器、ベビーカーでの入店も可能です。店内にはテレビモニターも設置されており、野球やサッカー日本代表戦、テニスなどのスポーツイベントを観戦できる日もあるため、仲間と盛り上がりたい時にも利用価値の高いお店です。
