福岡県春日市春日原北町３丁目13-3に位置する「WASABI」は、西鉄春日原駅から徒歩3分、JR春日駅からは徒歩5分というアクセスしやすい立地にあるダイニングバーです。龍神池小路にひっそりと佇むこのお店は、まさに「大人の隠れ家」といった雰囲気を醸し出しています。周辺に駐車場はありませんが、近隣のコインパーキングの利用が可能です。
店内はアンティーク調の家具で統一され、どこか懐かしさを感じさせる落ち着いた空間が広がっています。レンガ調の壁が温かみを添え、訪れる人々を優しく包み込みます。洋食、和食、バー勤務で合わせて17年もの経験を積んだ料理人が腕を振るい、和のエッセンスを取り入れた多種多様な創作料理を提供しています。
料理の中心となるのは、こだわりの肉料理とピザです。九州産和牛は専用の溶岩プレートで提供され、お客様が好みの焼き加減で堪能できます。特に人気を集めるのは、黒毛和牛のローストビーフです。また、定番のピザから、チェダーチーズとパルメザンチーズが濃厚なピザ、ジャーマンポテト＆ガーリックソースピザ、蜂蜜チーズピザ、茄子とひき肉の半熟ビスマルクなど、個性豊かなピザが揃っています。パスタでは、ピリ辛の茄子とひき肉のチーズボロネーゼ、燻製ベーコンとトマトのジェノベーゼなども楽しめます。
一品料理も充実しており、燻製香が楽しめるポテトサラダや、アボカドとクリームチーズのディップ、揚げたてポテトチップス、スペイン産生ハムハモンセラーノ、チーズ3種とおつまみ盛り合わせなど、幅広いラインナップが魅力です。博多地鶏モモの網焼きや、海老とお野菜のアヒージョ、ハーブソーセージのアヒージョ、博多地鶏のにんにくたっぷりアヒージョといった、食欲をそそるメニューも並びます。
ドリンクにもこだわりがあり、特に生ビールはグラス洗浄、サーバー洗浄、温度管理を徹底し、クリーミーで新鮮な一杯を提供しています。ハイボールやサワーには強炭酸水サーバーを使用することで、爽快なのど越しが楽しめます。樽生スパークリングワインや、お店オリジナルの瀬戸内塩レモンサワーなども用意されており、料理とのペアリングを心ゆくまで楽しむことができます。ワインやカクテルも豊富に取り揃えられています。
座席は広々としたテーブル席が4卓（各5名掛け）、カウンターテーブルが1卓（2名掛け）、そしてカウンター席が8席あり、総席数は30席です。個室の用意はありませんが、貸切での利用も可能で、18名から相談に応じてもらえます。結婚式の二次会や歓送迎会など、まとまった人数での利用にも適しています。店内にはプロジェクターも完備されており、スポーツ観戦や特別なイベントでの利用にも対応しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはサプライズプレートやケーキプレートを予算に合わせて用意してもらえます。また、お子様連れの来店も歓迎しており、部活動や子供会などの各種イベントでの利用についても貸切や予算の相談に応じています。テイクアウトにも対応しているため、自宅でもお店の味を楽しむことができます。
支払い方法は、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersの各種クレジットカードが利用可能です。サービス料として、コース予約時を除きお一人様につき330円（税込）のお席代が発生します。
営業時間は月曜日から土曜日、祝前日は18:00から23:30（料理・ドリンクともにラストオーダー22:30）。日曜日は18:00から22:00（料理・ドリンクともにラストオーダー21:00）。祝日は18:00から22:00（料理・ドリンクともにラストオーダー21:30）です。定休日は不定休となっているため、来店前に確認することをおすすめします。様々なシーンで利用できる「WASABI」は、春日原エリアで美味しい料理と落ち着いた時間を求める方々に選ばれるお店です。
