福岡県北九州市小倉北区田町に位置する「焼鳥と海鮮 焼き屋 いで。（いでまる）」は、2020年4月にオープンした、焼鳥と新鮮な海鮮料理を堪能できる本格派の居酒屋です。JR「南小倉駅」から徒歩約14分、JR「西小倉駅」からは徒歩約16分の場所にあり、バス停「金田」からは徒歩2分とアクセスしやすい立地です。また、北九州ソレイユホールから徒歩約5分と、イベント前後の利用にも便利です。
「旬の味覚を贅沢に使った本格料理を堪能できる居酒屋」をコンセプトに掲げる店内は、和を基調とした落ち着いた空間が広がります。特に、間接照明が優しく照らす雰囲気は大人デートにも適しており、一部の個室からは風情ある中庭を眺めることができ、リラックスした特別な時間を過ごせます。座席はカウンター席や掘りごたつ式の座敷席があり、総席数は40席以上です。2名から利用できる完全個室も2部屋用意されており、デートはもちろん、会社宴会や接待など様々なシーンで活用できます。
料理の要となる焼鳥は、国産ブランド鶏を使用し、沖縄県産の厳選塩を独自にブレンドして用いるなど、素材と味付けにこだわりが見られます。備長炭でじっくりと焼き上げられる串は、香ばしさと肉の旨みが凝縮されており、その絶妙な火入れは多くの利用客から高い評価を得ています。モモ、ズリ、ムネ、ボンジリ、セセリ、ハツ、肝、エンガワ、ササミ、皮、薬研軟骨、鶏つくね、大手羽、豚バラ、骨付きウインナー、海老、炙り豚足など、20種類以上の豊富な串が160円（税込）から提供されています。特に、皮目はパリッと中はしっとり柔らかい「地鶏のタタキ」や、ふんわりジューシーでボリューミーな「だし巻き卵」は人気メニューとして知られています。
海鮮料理は、店主が毎日市場で直接仕入れる新鮮な魚介類を使用しており、刺身の盛り合わせなどでその旬の味覚を堪能できます。焼鳥以外にも、サラダ、揚げ物、一品料理、ご飯ものなど15種類以上の料理が用意されており、来店客を飽きさせません。鹿児島の郷土料理にヒントを得た「豚バラ軟骨の味噌煮」や、鳥のお茶漬けのような「鶏飯」などもおすすめの一品です。
ランチタイム（11:30～14:30 L.O. 14:00）には、天ぷらや刺身を中心としたランチメニューが750円から楽しめます。夜のディナータイム（17:00～23:00 L.O. 22:00）は焼鳥を中心とした居酒屋メニューが豊富に揃います。予算や用途に応じて選べるコース料理は4種類あり、料理のみのコースは2,500円（税込）から提供されています。これに加えて1,500円で90分の飲み放題を追加することも可能です。コースには、本日の焼き鳥3種や博多一番鶏もも肉のタタキなどが楽しめる「鶏尽くしコース」のほか、「薩摩会席A」「薩摩会席B」「薩摩会席C」といった素材にこだわった会席コースがあります。「薩摩会席B」では5種のお造里や黒豚のしゃぶしゃぶが、「薩摩会席C」では牛ハラミのステーキや薩摩黒牛すき焼き仕立てがメインとなるなど、趣向を凝らした内容が特徴です。
特別なサービスとして、誕生日のお祝いに利用することもでき、メッセージ付きデザートの提供がある場合もあります。また、お子様連れでも利用しやすい環境が整っています。オンラインストアでは、自宅で楽しめる焼き鳥のタレや焼き塩、七味唐辛子なども販売されており、店の味を自宅でも楽しむことができます。さらに、お客様から食べたい料理やメニューに入れて欲しい料理を募集し、お客様と共に新たな一品を創造する企画も行われています。
