福岡市博多区下川端に佇む「博多 ほてい屋」は、地下鉄空港線中洲川端駅から徒歩約2分、地下鉄箱崎線呉服町駅から徒歩約4分、さらに地下鉄七隈線櫛田神社前駅からも徒歩約8分と、主要駅からアクセスしやすい立地にあります。日本庭園を思わせるような趣のある入口が訪れる人を迎え、店内へと誘います。
「博多 ほてい屋」は、九州の豊かな海の幸と大地の恵みを存分に堪能できる本格的な居酒屋として知られています。特に、博多の食文化に深く根ざした魚料理が中心で、その日の朝に水揚げされたばかりの新鮮な魚介を活かした逸品の数々が提供されます。定番の刺身盛り合わせは、その時期の旬のネタを厳選した9種が贅沢に盛り付けられ、目と舌を楽しませる一皿です。また、博多名物として親しまれる「長崎産のごまさば」は、新鮮なサバに特製の胡麻だれが絡み、香り高い逸品として多くのリピーターに愛されています。
当店の看板メニューであり、ぜひ味わっていただきたいのが「くじらの葱しゃぶ」です。特製の出汁にくじらの生うねをさっとくぐらせ、たっぷりの葱と一緒にいただくスタイルは、鯨本来の旨味と葱の風味が絶妙に調和し、上品ながらも深い味わいを堪能できます。この葱しゃぶの締めには、旨味が凝縮された出汁でいただくちゃんぽんやうどんが用意されており、最後まで料理の余韻を楽しめます。その他にも、鯨のハツ刺しやタン刺し、ベーコン刺しなど、希少部位を使った多彩な鯨料理も充実しており、鯨の奥深い魅力を堪りません。海鮮だけでなく、福岡産（糸島、朝倉）の新鮮な野菜や九州産の和牛を使用した肉料理など、厳選された素材の味を活かした幅広いメニューが揃っています。
店内は総席数50席を有し、多様なシーンに対応できる空間が魅力です。少人数での会食から大人数での宴会まで、周りを気にせずゆったりと過ごせる個室が充実しています。特に、2階には最大28名まで利用可能な掘りごたつ式の個室が完備されており、会社の宴会や仲間との集まりに最適です。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席は、長時間の滞在でも快適に過ごせるでしょう。また、活気を感じられるカウンター席も用意されており、一人での食事やデート、気軽に立ち寄るサク飲みなど、様々な用途で利用できます。ソファ席の用意はありませんが、掘りごたつ個室の座席配置により、くつろぎの空間が提供されています。
キャッシュレス決済に対応しており、主要なクレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。お客様が安心して食事を楽しめるよう、店内では定期的な消毒や除菌、換気といった感染症対策にも取り組んでいます。旬の食材をふんだんに使ったコース料理も豊富に用意されており、2時間の飲み放題が付いたコースは6,000円から、お料理のみのコースも提供されています。歓送迎会や接待など、特別な日の利用にも適した、質の高い料理とおもてなしが期待できるお店です。
