福岡市中央区大名に位置する「焼鳥喫茶 大名 へて」は、活気あふれる大名エリアで本格的な焼鳥を堪能できる人気店です。地下鉄赤坂駅から徒歩約5分、天神駅からも徒歩約8分とアクセスしやすい立地にあり、周辺にはコインパーキングも多数利用できます。同系列の「大名へて」の他店舗も近くにあり、場所が分からない場合は案内を受けることも可能です。
この店舗は、「焼鳥喫茶」という名の通り、喫茶店のような軽やかな雰囲気で昼から焼鳥や一品料理、さらにはカフェメニューまで楽しめるというユニークなコンセプトが特徴です。12時から18時までは「焼鳥喫茶 大名 へて」として営業し、18時以降は「煮込みと赤身馬刺し 大名へて」として、焼鳥に加え煮込みや馬刺しといったメニューも提供しています。昼から気軽に焼鳥とアルコールを楽しめる点が人気を集めており、特に週末は昼から多くの人で賑わいます。
提供される焼鳥は、一本一本丁寧に串打ちされ、熟練の職人が絶妙な火加減で炭火焼きにしています。定番の博多焼鳥の豚バラは、炭火で余分な脂を落とし、くどくなくさっぱりと、かつボリューミーに仕上げられています。鶏ももの希少部位である「おび」や「そり」といった限定特選串は、もちもちとした食感や弾力、旨味が詰まった極上の味わいが楽しめます。その他、「至高のむね串」「柚子香る 極み ささみ串」「もも串」など、様々な鶏串が用意されています。
焼鳥以外のメニューも充実しており、福岡名物の「博多ゴマ鯖」はファンが多い逸品です。冷凍せずに提供される「赤身馬刺し」は柔らかく、新鮮な味わいが堪能できます。「鯖のパクチーなめろう」や、大きな一枚肉が乗った「肉豆腐」、さらに「ポテトサラダ」「鶏皮ポン酢」「自家製鳥酢もつ」といった一品料理も提供されています。昼の時間帯には「焼鳥サラダプレート」や「本格焼鳥サンド」、「タピオカシフォンケーキ」などの喫茶メニューもあり、ランチやカフェとしての利用も可能です。
座席はカウンター席、テーブル席、そして奥には隠れ家のような半個室の座敷席も設けられており、様々なシーンに対応できます。最大10名程度まで利用可能な喫煙可能（テラス席のみ）な屋外席もあり、ペット同伴での利用も可能です。店内は全席禁煙で、清潔感があり煙も少なく快適に食事ができる空間が保たれています。
特別なサービスとして、土日限定で13時から営業時間を拡大しており、昼から本格的な焼鳥とアルコールを楽しめる「昼焼鳥」を提供しています。また、1時間1,100円の飲み放題プランも人気で、コストパフォーマンスの高さも魅力の一つです。テイクアウト時には焼き台を貸し出すサービスも行っている場合があります。お客様とスタッフの距離が近く、アットホームな雰囲気の中で食事ができるため、料理だけでなく店全体の居心地の良さも高く評価されています。
