福岡市中央区地行浜、ヒルトン福岡シーホークの4階に位置する「ブラッセリー＆ラウンジ シアラ」は、その開放感あふれる空間で訪れる人々を魅了するダイニングです。地上40メートルの天井高を誇るアトリウムは、自然光が降り注ぐ壮大な空間を演出し、まるで海外のリゾートにいるかのような非日常感を味わえます。レストランのコンセプトは「LOCAL / FRESH / HEALTHY / SEASONAL」を掲げ、地元の九州産を中心に新鮮な旬の食材をふんだんに使用した料理を提供しています。
食事はビュッフェ形式が中心で、和洋折衷、多国籍にわたる約40種類の料理が日替わりで並びます。ライブキッチンではシェフが目の前で調理する出来立てのローストビーフや鉄板焼き、熱々のピザなどが提供され、五感を刺激する食体験を楽しめます。アラカルトメニューも充実しており、ローストパンプキンスープやマーケットサラダ、持続可能な方法で調達された海老のガーリックバターソテーといった前菜から、ポークカツ丼や和風カレー、グリルチキンブレスト、オーストラリア産ビーフのグリルといったメインディッシュまで幅広く揃います。パスタやサンドイッチ、デザートも用意されており、カフェタイムやラウンジ利用にも適した空間が広がります。
料金体系は朝食、ランチ、ディナーで異なり、お子様料金も設定されています。朝食ビュッフェは大人3,600円、6歳から12歳のお子様は1,800円で利用できます。ランチビュッフェは平日の大人が3,900円、4歳から12歳のお子様が2,200円、土日祝日は大人が4,500円、4歳から12歳のお子様が3,000円です。2025年7月1日からは、平日のランチは大人4,000円、6歳から12歳のお子様は2,200円、土日祝日のランチは大人4,700円、6歳から12歳のお子様は3,000円に変更されます。ディナービュッフェは平日の大人が6,000円、4歳から12歳のお子様が3,000円、土日祝日は大人が6,500円、4歳から12歳のお子様が3,250円です。こちらも2025年7月1日より、平日のディナーは大人6,200円、6歳から12歳のお子様は3,000円、土日祝日のディナーは大人6,700円、6歳から12歳のお子様は3,250円となります。料金には税金・サービス料が含まれ、大人1名につき4歳未満（7月1日からは6歳未満）のお子様2名までが無料となる特典もあります。
店内には合計605席が設けられており、席と席の間隔が広く取られているため、ゆったりと食事ができる広々とした空間が特徴です。結婚式の二次会やパーティー利用にも最適な個室が全4室（計28席）用意されており、プライベートな時間を過ごしたい場合にも対応可能です。窓からは美しいオーシャンビューが広がり、食事とともに絶景を楽しむことができます。
お子様連れの利用にも配慮が行き届いており、充実したキッズコーナーが併設されています。これにより、お子様は楽しく遊びながら、保護者は食事をゆっくりと満喫できる環境が提供されています。特別なサービスとして、4歳から小学6年生までを対象とした「ジュニア・ヒルトンクラブ」があり、レストラン利用が常に50%割引になるなどの特典が利用できます。お誕生日のお祝いには、レストラン利用時にバースデーケーキの提供も相談可能です。ヒルトン・オナーズ会員であれば、最大25%の割引が適用される場合もあります。
アクセスは、地下鉄空港線唐人町駅の1番出口から徒歩約18分、3番出口から徒歩約19分と少々距離がありますが、土日祝日には唐人町駅からホテルまでの無料シャトルバスが運行されており、利用すると便利です。天神からはバスで約15分、福岡空港や博多駅からは車でそれぞれ約20分、約15分で到着します。車で来店する際には、屋内駐車場が800台分完備されており、レストランを3,000円以上利用すると2時間まで無料になるサービスがあります。
「ブラッセリー＆ラウンジ シアラ」は、福岡のランドマークであるヒルトン福岡シーホーク内で、質の高い料理と開放的な空間、きめ細やかなサービスを提供する魅力的なレストランです。
