福岡県福岡市東区香椎駅前に位置する「焼鳥の成吉 香椎本店」は、創業30年を超える老舗の焼き鳥店として、地域に深く根付いた存在です。JR香椎駅からは徒歩約6分、西鉄香椎駅からは徒歩約4分と、いずれの駅からもアクセスしやすい立地にあり、気軽に立ち寄れる隠れ家のような雰囲気が魅力です。専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが利用できるため、車での来店も可能です。
「美味しいお料理を安く楽しんでいただく」という創業以来変わらない理念のもと、一本一本に手間暇をかけたこだわりの焼き鳥を提供しています。九州産の新鮮な食材にこだわり、炭火で丁寧に焼き上げられた串は、まさに「本物」と称される逸品揃いです。香ばしくジューシーな鶏肉や豚肉、そして新鮮な野菜が、職人の技によって最高の状態で提供されます。名物の「鳥皮」はパリパリとした食感が特徴で、「豚バラ」は多くのお客に支持される人気No.1メニューです。また、丁寧に下処理された「特上しろ（ダルム）」は臭みが少なくジューシーで、ビールとの相性も抜群と評判です。豚バラは定番の塩味に加え、味噌味やキムチ味といった趣向を凝らした味付けも楽しめます。
串焼きの種類は30種類以上に及び、レバー、四つ身、砂ずり、軟骨といった定番から、しそ巻き（ササミ）、チーズ巻き（バラスライス）、うずら巻き（ベーコン）、トマト巻き（ベーコン）などの創作串、さらにネギ、ピーマン、椎茸といった野菜串まで、豊富なラインナップが揃います。串焼き以外にも、揚げたての厚揚げ、フライドポテト、鶏の唐揚げといった揚げ物や、外はカリカリ中はトロトロの「豚足」、リピーターが続出する「ホクホクにんにくホイル」など、心温まる一品料理も充実しています。お酒との相性を考え抜かれた豊富なドリンクメニューも用意されており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、お好みに合わせて楽しむことができます。食事の〆には、梅・鮭・明太から選べるおにぎりやお茶漬けが用意されており、心ゆくまで食事を満喫できます。
店内は、落ち着いた空間が広がり、一人でも気軽に利用できるカウンター席が8席、そしてゆったりと寛げる掘りごたつ席が28席（4名席が2卓、6名席が2卓）用意されています。総席数は28席から29席で、少人数での食事から、最大22名までの宴会利用にも対応しています。プライベートな空間を重視する個室の用意はありませんが、掘りごたつ席で足を伸ばしてリラックスしながら食事を楽しむことができます。
平均的な予算は、夕食で3,000円から4,000円程度とされており、質の高い焼き鳥と一品料理をリーズナブルな価格で楽しめることから、高いコストパフォーマンスも魅力の一つです。また、90分飲み放題付きのコース料理も4,400円（税込）から提供されており、3名以上で事前の予約が必要となりますが、コース内容は利用客の要望に合わせて調整してもらうことも可能です。
「焼鳥の成吉 香椎本店」では、持ち帰りサービスも充実しており、店内で提供される炭火焼きの焼き鳥を一本から自宅で楽しむことができます。さらに、Uber Eats、DiDi Food、foodpandaといったデリバリーサービスにも対応しているため、自宅やオフィスで手軽に専門店の味を堪能できます。特別なサービスとしては、誕生日などの記念日にはお祝いやサプライズにも対応しており、家族連れでも安心して利用できる「子供可」の環境が整っています。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに17時から翌1時までで、料理のラストオーダーは翌0時、ドリンクのラストオーダーは翌0時30分です。持ち帰りの受付時間は16時から22時30分までです。定休日は不定休で、年末年始のみ休みを設けているとのことですが、詳細は店舗へ直接確認することが推奨されます。地域に愛され続ける「焼鳥の成吉 香椎本店」は、熟練の技とこだわりの食材が織りなす極上の焼き鳥体験を提供し、あらゆるシーンで利用できる温かい雰囲気の店として知られています。
