北九州市小倉北区馬借に位置する「韓国創作サムギョプサル 雪姫亭」は、モノレール旦過駅から徒歩およそ4分から5分とアクセスしやすい場所にあります。平和通駅南口からも徒歩約9分で、近隣には北九州市立医療センターや馬借郵便局があり、初めて訪れる方にも分かりやすい立地です。専用の駐車場はありませんが、周辺にはコインパーキングが点在しています。
この店舗は「韓国創作サムギョプサル」を冠する通り、伝統的な韓国料理に独自の創作性を加えたメニューが特徴です。単なる焼肉店というよりも、本格的な韓国料理、特に「韓国宮廷料理」のエッセンスを取り入れた独自のコース料理を提供している点が大きな魅力とされています。店内は広々としており、洗練されたおしゃれな空間が広がっています。
提供されるメニューは、店名にもある通りサムギョプサルが看板メニューの一つですが、その他にも多様な創作韓国料理を楽しむことができます。例えば、丁寧に煮込まれた鶏肉が提供されるタッカンマリや、様々な具材を薄いクレープのような生地で包んで味わう色鮮やかなクジョルパン、柔らかく蒸し上げられた豚肉と薬味を包んでいただくポッサムなど、日本では珍しい宮廷料理の品々が提供されることがあります。また、牛タンや野菜、モツなどを特製の鍋で楽しむ神仙炉といった鍋料理も登場し、それぞれの素材の味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。前菜としてナムルの盛り合わせや、韓国風のサザエの壺焼きなど、趣向を凝らした一品料理も提供され、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。食後にはアワビ粥など、締めくくりにもこだわったメニューが用意されています。ドリンクは生マッコリをはじめ、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど幅広く揃えられており、特にワインにはこだわりが見られます。飲み放題付きのコースも4,180円から提供されており、宴会利用にも適しています。
店内には合計60席が設けられており、ゆったりと食事ができる広々とした空間です。プライベートな時間を過ごしたい方には、扉や壁で仕切られた5名から8名様用のテーブル個室が1室用意されています。また、カップルでの利用にも適したソファ席や、くつろげる座敷席も備わっています。
お客様への特別なサービスとして、お祝いやサプライズの演出にも対応しているため、誕生日や記念日などの特別な日にも利用しやすいでしょう。料理の一部はテイクアウトも可能です。日本語だけでなく英語や韓国語のメニューも用意されており、海外からのゲストにも対応できる体制が整っています。全席喫煙可能となっており、喫煙者の方も気兼ねなく過ごせる環境です。各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayでの決済が可能です。
「韓国創作サムギョプサル 雪姫亭」は、素材へのこだわりと、本場の味に創作性を加えた独自の韓国料理を提供する、小倉北区馬借エリアで注目すべき一軒です。
