福岡県北九州市小倉南区徳力に位置する「炭打 sumiuchi」は、北九州モノレール徳力公団前駅から徒歩約3分というアクセスしやすい場所にあり、ガソリンスタンドの角を曲がりローソンのお隣という分かりやすい立地です。居酒屋でありながらもカフェのような佇まいを見せる外観が特徴で、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめる空間を提供しています。店内は広く、外観からは想像しにくい掘りごたつ式の完全個室が複数用意されており、4人から20人強までの様々な人数に対応可能です。友人や家族との食事はもちろん、会社の宴会など大人数での利用にも適しています。
この店のコンセプトは、厳選された食材を炭火でじっくりと焼き上げた料理を中心に提供することにあります。特に、店主が厳選した「華味鶏」は、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴で、その炭火焼きは多くのリピーターに支持されています。名物として知られる「炭打特製 月見つくね」は、卵の黄身が絶妙なアクセントとなり、来店者から特に高い評価を得ています。その他にも、季節ごとの旬の食材を取り入れた料理が提供され、例えば夏場にはパリパリの食感が楽しめる新鮮なピーマンの炭焼きが人気を集めています。炭火焼きや串焼きのほか、目利きした鮮魚のお造りや、ボリュームたっぷりの特製鶏鍋（冬季限定）、自家製クリームチーズ豆腐などの小鉢、豆腐サラダ、アヒージョ、ポークステーキといった多彩なメニューが揃っています。コース料理も用意されており、「春夏の厳選コース」では、炭火でふっくら焼き上げた焼き鳥を含む全9品が提供され、釜めしやデザートまで楽しめる充実した内容となっています。コースには120分の飲み放題が付いており、生ビール（アサヒ マルエフ）、芋・麦・米焼酎、梅酒、日本酒、ハイボール、各種酎ハイ、カクテル、グラスワイン（赤・白・サングリア・スパークリングワイン）、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンクと豊富な種類のドリンクを楽しむことができます。
座席は総席数40席で、掘りごたつ式の完全個室が完備されています。個室の利用を希望する場合は、事前に店舗への連絡が推奨されています。店内は清潔感があり、居心地の良い空間が広がっています。
料金については、平均予算がディナーで4,000円から5,000円程度となっており、ホットペッパーグルメなどでのネット予約時に利用できるクーポンやポイントシステムも導入されています。特別なサービスとして、コースの飲み放題時間をプラス1,000円（税込）で60分延長できるオプションが提供されています。また、スマート支払いには対応していませんが、JCB、AMEXなどのクレジットカード決済が可能です。
営業時間は火曜日から日曜日の18時から23時までで、料理のラストオーダーは22時、ドリンクのラストオーダーは22時30分です。定休日は月曜日となっています。周辺にはコインパーキングが利用できる場所もありますが、店舗自体には駐車場がないため、公共交通機関の利用や近隣の駐車場情報の確認がおすすめです。
