福岡県北九州市小倉南区葛原東に位置する「卵’s工房」は、JR下曽根駅から徒歩約10分、西鉄バス寺迫口からは徒歩1分というアクセスしやすい場所にあり、トライアル北九州空港バイパス店のすぐ側にあります。オムライスとデザートで知られるこのお店は、地元住民だけでなく、遠方からも多くの客が訪れる人気の洋食店です。一軒家レストランというロケーションで、店内は落ち着いた雰囲気のおしゃれな空間が広がっています。駐車場も完備されており、車での来店も可能です。
「卵’s工房」の大きな特徴は、その名の通り「卵」にこだわり抜いた絶品のオムライスと、種類豊富な自家製デザートです。ふわふわでとろけるような卵が特徴のオムライスは、ソースもデミグラスやトマトソースなど複数から選べ、チキンライスかバターライスかを選べるメニューもあります。特に、10時間煮込んだとろとろの肉が絶品の「肉盛りビーフシチューのオムライス」や、フランスのモンサンミシェル修道院のオムレツをオムライスに仕立てたという「スフレ卵のオムライス 和牛スジ肉のラグーソース」、チーズフォンデュのソースをたっぷりとかけて楽しむ「チーズフォンデュオムライス」などが人気のメニューとして挙げられます。
デザートは専属パティシエが作る自家製で、常時20種類から30種類以上が用意されています。季節のフルーツをふんだんに使ったパフェは、遠方から来店する客もいるほどの人気を誇ります。期間限定の「ももパフェ」や「おばけイチゴパフェ」、定番の「苺のレアチーズモンブランパフェ」など、彩り豊かで魅力的なパフェが多数ラインナップされています。また、「卵’sプリン」や、モチモチ生地の「エッグワッフル」も人気で、特に「卵’sプリン」はテイクアウトでも好評です。プリンの種類は30種類あり、毎日約20種類が店頭に並び、プリンアイスや飲むプリン「プリンク」なども提供しています。
メニュー構成としては、ランチ、ディナーともにオムライスが中心で、単品オムライスは基本サイズから大盛、特盛への変更も可能です（追加料金あり）。お得なセットメニューも充実しており、「レディースセット」はサラダ、シェフの気まぐれオードブル、選べるオムライス、選べる自家製デザート、選べるドリンクが含まれています。「メンズセット」は、ライスが大盛りでボリューム満点のオムライスに、牛すじ肉やチキンカツ、温野菜などが添えられ、女性も注文可能です。一品料理として「とろ～りチーズのラクレット」や「自家製白ソーセージオーブン焼き」、「チーズとじゃが芋のカリカリ焼き」なども提供されています。
店内は総席数52席で、テーブル席と座敷席が用意されています。個室は6～8人用の部屋があり、2階席や座敷も利用できるため、家族連れや少人数での利用にも対応しています。ソファ席はありません。全席禁煙で、お子様連れも歓迎されており、成長に合わせて量が選べる子供用セットも用意されています。お祝いやサプライズにも対応しており、特別な日の利用にも適しています。キッシュやプリン、デミグラスソースやオムライスなどもテイクアウトが可能です。
営業時間については、月・火・木～日・祝日は11:00～19:00（料理・ドリンクL.O. 18:30）です。水曜日が定休日とされている情報もありますが、基本的に不定休で休みなく営業しているとの情報も見られます。最新の営業時間は直接店舗への確認が推奨されます。予算はランチ、ディナーともに1,000円～1,999円程度が目安とされています。支払い方法はQRコード決済（PayPay）が利用可能です。
