福岡市中央区赤坂に位置する「ラ・ターブル・ド・プロヴァンス」は、地下鉄空港線赤坂駅から徒歩わずか1分のMJR赤坂タワー1階に店を構えるフレンチレストランです。1998年12月の創業以来、20年以上にわたり福岡の美食家たちに愛され続ける老舗として知られています。創業25周年を機に、2軒隣のMJRビルへ移転オープンし、伝統的なフレンチの要素に加え、新たに薪や炭焼きの窯を用いた料理を提供するなど、さらなる進化を遂げています。
店内は、移転後も変わらず洗練された落ち着いた空間が広がり、大切な記念日や接待、特別な食事のひとときを優雅に演出します。オープンキッチンをしつらえた開放的な雰囲気の中で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
オーナーシェフの野村健二氏は、フランスの二つ星や三つ星レストランで研鑽を積み、東京でもシェフとして活躍した経歴を持つ実力派です。シェフの故郷である金沢をはじめ、全国各地から厳選した旬の食材を積極的に取り入れ、ハーブや野菜をたっぷりと使用した南仏テイストのフランス料理を提供しています。素材本来の魅力を最大限に引き出した一皿一皿は、五感で味わう芸術品とも称され、見た目にも美しく、香り豊かな味わいが特徴です。
メニューは主にコース料理で構成されており、ランチコースは季節の食材をふんだんに使用し、数種類の価格帯で提供されます。ディナータイムには、シェフのおすすめが詰まったプロヴァンスコースや、記念日にふさわしいアニバーサリーコースなどが用意され、旬の魚介類や肉料理など、趣向を凝らした料理が楽しめます。ワインは、ソムリエが料理とのマリアージュを考慮して厳選したものが揃っており、最高の組み合わせを堪能できます。
座席はテーブル席を中心に、カウンター席も用意され、全席禁煙で落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。貸切利用も可能で、少人数から最大12名程度までのパーティーに対応しており、婚礼や披露宴といった特別なイベントでの利用も相談に応じています。また、大切な誕生日や記念日には、メッセージ付きの特製デザートプレートを用意するサプライズ演出も可能です。ワインの持ち込みには別途料金が必要となる場合があります。来店時には、サンダルやタンクトップ、ハーフパンツなどの軽装は避けるようお願いしています。お子様の入店は小学生以上から可能で、家族での特別な食事にも利用できます。
「ラ・ターブル・ド・プロヴァンス」は、長年の歴史に裏打ちされた確かな技術と、常に進化し続ける創造性で、訪れる人々に忘れられない美食体験を提供し続けています。
