福岡市中央区春吉に位置する「とり酒場 華善」は、博多の伝統的な鶏料理を存分に味わえる大衆居酒屋です。地下鉄七隈線天神南駅から徒歩2分、西鉄天神大牟田線西鉄福岡（天神）駅から徒歩5分、地下鉄空港線天神駅からは徒歩7分と、主要駅からアクセスしやすい国体道路沿いのGEST25BLD. 1Fに店舗を構えています。交通の便が良く、観光客から地元の方まで幅広い層に利用されています。
この店は、水炊きで有名な「博多華味鳥」の系列店であり、上質な鶏肉を扱うことに定評があります。新鮮な「華味鳥」を使用し、肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることからその名が付けられたとされています。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴です。店内は活気に満ちた雰囲気で、ビジネス利用や友人との食事、宴会など様々なシーンに適しています。
メニューの柱は、博多名物の水炊き、もつ鍋、そしてとり皮串です。特に「博多伝統の水炊き」は、姉妹店である水炊き専門店「水炊き 華味鳥」のこだわりを凝縮した逸品で、自社銘柄鶏の華味鳥をはじめ、スープやポン酢、薬味に至るまで全てにこだわり抜かれています。もつ鍋は、定番の醤油ベースににんにくを効かせた「醤油もつ鍋［にんにく醤油］」、水炊きスープをベースにした「鶏だし塩」、そして福岡名物の明太子と組み合わせた「明太もつ鍋［鶏だし塩］」の3種類が提供されており、いずれも〆には雑炊やちゃんぽんを追加して楽しめます。また、「名物！博多とり皮巻き巻き串」は、カリッと揚げられ、秘伝の甘辛いタレで味付けされた新名物として人気を集めており、ビールやハイボールとの相性が抜群です。
その他、一品料理も豊富に取り揃えられています。華味鳥の炭火炙りや鶏のたたき、ごまカンパチなど、鶏肉以外の料理も充実しており、様々な博多グルメを満喫できます。飲み放題付きのコース料理も4,000円台から用意されており、宴会利用にも適しています。
座席は総席数52席で、テーブル席が中心です。個室、座敷、掘りごたつ、カウンター席、ソファ席、テラス席の設置はありません。貸切は40名から可能です。店内は全席喫煙可能ですが、20歳未満は入店できないため注意が必要です。テレビやプロジェクターも完備されており、バンド演奏もできるなど、幅広い用途に対応しています。英語メニューも用意されており、海外からの利用者にも配慮されています。お祝いやサプライズ対応も可能で、特別な日の利用にも相談できます。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
営業時間は月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに17:00から23:00までで、料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーは22:30です。不定休のため、事前に確認することをおすすめします。オンライン予約も可能で、手軽に予約することができます。
