福岡市中央区高砂に位置する「銀しゃりと酒と魚 てる房」は、地下鉄七隈線薬院駅から徒歩5分、福岡天神駅から徒歩10分、渡辺通駅からは514mの距離にあり、アクセスしやすい立地が魅力の隠れ家的な居酒屋です。最寄りの渡辺通駅からは徒歩6分、薬院駅からは徒歩9分、西鉄平尾駅からも徒歩10分程度で訪れることができます。バス停「高砂」からは徒歩1分と、公共交通機関でのアクセスが非常に良好です。周辺には駐車場がないため、公共交通機関の利用が推奨されていますが、近くにコインパーキングも点在しています。
「銀しゃりと酒と魚 てる房」は、その店名が示す通り、「銀しゃり」「酒」「魚」へのこだわりを深く追求した和風居酒屋として知られています。コンセプトの核となるのは、熊本の契約農家から直送される玄米を毎日自家精米し、釜戸で一日に何度も炊き上げる、つややかで甘み豊かな「銀しゃり」です。炊きたての銀しゃりが提供される際には、スタッフから威勢の良い声が上がることもあり、活気あふれる演出も楽しめます。次に、「酒」では、魚介との相性を考慮し、店主が自ら厳選した全国各地の約15種類の日本酒が日替わりで提供されており、名物の「コップ酒」（550円税込）で気軽に様々な銘柄を味わうことができます。ビールやハイボール、ワイン、果実酒、チューハイ、焼酎など、日本酒以外のドリンクメニューも豊富に揃えられています。そして「魚」は、長浜市場や地元の漁師から直送される天然の鮮魚にこだわり、その日の水揚げによって内容が変わる日替わりの刺身盛り合わせは、7～8種類が一人前1100円から提供されるなど、高いコストパフォーマンスで人気の逸品です。
メニューは、こだわりの「銀しゃり」と新鮮な「天然魚」、そして厳選された「酒」を軸に多岐にわたります。名物の天然魚の刺身盛り合わせの他にも、玄海産のサワラの炙り刺しや五島産のごま鯖、長崎産の生鮪など、旬の魚介を活かした一品料理が充実しています。肉料理では、鹿児島県桜島から取り寄せた溶岩プレートで焼き上げる黒毛和牛のリブロース溶岩焼や、島原産の芳寿豚、博多地鶏の溶岩焼きが楽しめ、遠赤外線効果でふっくらとジューシーな仕上がりが特徴です。また、13種のスパイスで味わうジューシーな手羽先の唐揚げ、馬刺しのユッケ、地鶏のタタキ、雲仙ハム焼きなども提供されており、幅広い好みに対応しています。コース料理も充実しており、天然魚の刺身盛り合わせや博多もつ鍋を含む全9品のお手軽コース、ヤリイカ姿造り付きの豪華な溶岩焼きコース、馬刺しや博多名物水炊きが含まれるコースなど、予算やシーンに合わせて選べる複数のプランが用意されています。これらのコースには嬉しい2時間の飲み放題が付いており、ボリュームと質を兼ね備えています。
店内は、落ち着いた雰囲気の「大人の隠れ家空間」と称され、総席数は30席です。様々なシーンに対応できる座席が用意されており、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席、グループでの利用に適したテーブル席があります。特に、掘りごたつ式の半個室空間のお座敷席や、最大14名まで利用可能な完全個室が完備されているため、仲間内での飲み会や接待、各種宴会にも適しています。すだれで区切られた半個室は、プライベート感を保ちつつ食事を楽しみたい場合に好評です。店内は全席喫煙可能とされています。
特別なサービスとして、熊本の契約農家から玄米を直送し、毎日使う分だけ自家精米して釜炊きする「銀しゃり」の提供は、他店ではなかなか味わえないこだわりの一つです。また、長浜市場や漁師直送の天然魚を毎日仕入れ、その時々の最高の鮮度と品質で提供することにも力を入れています。さらに、日替わりで全国各地の銘酒を提供する「名物コップ酒」（550円税込）は、様々な日本酒を気軽に試したい方にとって魅力的なサービスです。
