福岡市博多区冷泉町、ダイワロイネットホテル博多冷泉の1階に位置する「Wine Style ぶどうの樹 博多冷泉店」は、博多の食材を活かしたスペインバルスタイルのレストランです。祇園駅からは徒歩約3分（210m）、櫛田神社前駅からも徒歩約3分（224m）とアクセスに恵まれ、JR博多駅からも地下道などを利用して徒歩約11分で到着可能です。2020年2月10日にオープンしたこの店舗は、朝食ビュッフェから夜の貸切パーティーまで、多様なシーンに対応しています。
店内の総席数は63席で、19席のカウンター席、12席のハイテーブル、32席のローテーブルが配置されており、ディナータイムには立ち飲みスペースも設けられています。プライベートな空間を求める方には残念ながら個室の用意はありませんが、ゆったりと寛げるソファ席が備えられています。店内は洗練されたおしゃれな雰囲気が特徴で、少人数での利用から最大50名様までの着席、または立ち飲み形式で60名様までの貸切にも対応しており、様々な宴会やパーティーに利用できます。日曜日や祝日、営業時間外の貸切宴会も事前に相談すれば対応可能です。
「Wine Style ぶどうの樹 博多冷泉店」のコンセプトは、自社ワイナリー「ぶどうの樹ワイナリー」で丹精込めて造られたオリジナルの赤・白ワインと、それに合う料理の数々を堪能できる点にあります。特に、ワインが進むピンチョスや串焼き、アヒージョといった一品料理が豊富に揃っています。
朝食は、和洋約50種類の料理が並ぶビュッフェスタイルで提供されており、ホテル宿泊者以外も利用できます。ライブキッチンでは、シェフが目の前で焼き上げるフレンチトーストや、国産牛のミニすき焼き丼、海鮮丼などが提供され、出来立ての温かい料理を味わうことができます。また、博多ならではの味覚として、もつ鍋、明太子、がめ煮、とんこつラーメンといった郷土料理も楽しめます。ドリンクコーナーも充実しており、自家製ワイン（成人のみ）、ぶどうジュース、スムージーなどが飲み放題で提供され、朝から贅沢な気分を味わうことができます。朝食ビュッフェの料金は、大人1名あたり2,750円（税込）、小学生1名あたり1,320円（税込）、未就学児は無料です。
夜は、20名様から50名様までの貸切ビュッフェ会場として利用されることが多く、飲み放題付きのパーティープランが用意されています。貸切ビュッフェプランは120分飲み放題付きで5,500円（税込）から利用可能で、30分延長ごとに550円が加算されます。料理は、ウェルカムオードブル、彩り豊かなサラダバー、5種類以上の前菜、アヒージョ、自家製ソーセージの盛り合わせ、揚げ物、日替わりのお肉料理など、ワインとの相性を考え抜かれた豊富なメニューが並びます。ライブダイニングでは、朝食と同様にシェフが目の前で国産牛のミニすき焼き丼や海鮮丼、フレンチトーストを提供。デザートやパンビュッフェも充実しており、リーズナブルな価格で満足度の高いパーティーが楽しめると好評です。特に人気の高いメニューとして、ぶどうの樹自家製ソーセージや、シェフが目の前で作るすき焼き丼、海鮮丼が挙げられます。
特別なサービスとして、子供連れでの利用も可能で、ビュッフェには子供料金が設定されています。また、お祝いやサプライズの演出についても、事前の相談で対応してもらえる場合があります。店内では、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）やPayPayでの支払いが可能です。一部喫煙ルームが設けられており、分煙されています。
