博多もつ鍋おおやま福岡空港店は、福岡空港国内線ターミナルビル3Fに位置し、地下鉄空港線福岡空港駅2番出口から徒歩2分と、空港直結の非常にアクセスしやすい立地が魅力の飲食店です。フライトの前後や、旅の始まりと終わりに気軽に立ち寄れる利便性の高さから、観光客だけでなく地元住民にも利用されています。
この店舗は、活気のあるフルオープンの屋台風の空間が特徴で、明るい雰囲気の中で食事を楽しむことができます。博多名物であるもつ鍋にこだわり、厳選された素材と長年の試行錯誤によって生み出された「濃厚美味（こゆうま）」な味わいが自慢です。特に、九州味噌や西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドし、おおやま特製のタレを加えた味噌味のもつ鍋は、一口目のインパクトが強く、多くの客に人気を博しています。もつには鹿児島県産の黒牛の小腸のみを使用し、プルプルとした食感と濃厚な旨みが特徴です。
メニューは、定番の「もつ鍋 みそ味」の他に、独自にブレンドした醤油ダレに魚介のだしを加えた「もつ鍋 しょうゆ味」、にんにく不使用で九州産柑橘を使用した特製ポン酢で味わうさっぱりとした「もつ鍋 水炊き風」が用意されており、それぞれの好みに合わせて選ぶことができます。単品のもつ鍋は1人前1,980円（税込）で提供されています。もつ鍋の他にも、熊本から直送される鮮度抜群の馬刺し（三種盛り2,728円、馬ユッケ1,298円など）や、柔らかい食感が特徴の「柔らか牛すもつ」（792円）、博多辛子明太子（858円）、博多なんこつ天（748円）など、博多名物や逸品料理も豊富に揃っています。食事の締めには、もつの出汁が絡むちゃんぽん麺（308円）や雑炊（506円）などが楽しめます。
ランチタイムには、お得なセットメニューも提供されており、例えば「もつ鍋定食」では、もつ鍋に加えておきゅうと、辛子明太子、辛子高菜といった博多名物が一度に楽しめるセットが用意されています。平均予算は、ランチで1,000円から2,000円程度、ディナーで2,000円から3,000円程度と、気軽に利用しやすい価格帯です。
座席は全56席で、カウンター席が8席、4名掛けテーブルが11卓、2名掛けテーブルが2卓あります。特にカウンター席が完備されているため、一人でも気軽に利用しやすく、フライト前の限られた時間でもゆっくりと食事を楽しめます。個室は用意されていません。店内は全席禁煙で、Wi-Fiの利用が可能です。
特別なサービスとして、テイクアウトに対応しており、自宅でもおおやまの本格もつ鍋を楽しめる「もつ鍋セット（2人前）」などが提供されています。また、時間が限られている客向けに、急いで料理を提供するなど、空港内店舗ならではの配慮も見られます。クレジットカードや交通系ICカード、各種QRコード決済にも対応しており、利便性が高いことも特徴です。
