福岡県福岡市博多区吉塚本町の「炭火焼鳥 しおたれ」は、JR吉塚駅のえきマチ1丁目吉塚駅構内に位置し、駅改札を出てすぐの場所にあります。JR吉塚駅から徒歩1分（約85m）という非常に優れたアクセスで、雨の日でも安心して訪れることができます。福岡市営地下鉄箱崎線の馬出九大病院前駅からは徒歩約7分、千代県庁口駅からは徒歩約13分と、複数の駅からのアクセスも可能です。夜は居酒屋として、また平日昼間にはランチ営業も行っている時間帯があります。
「炭火焼鳥 しおたれ」は、その名の通り「塩」と「たれ」にとことんこだわり、一本一本丁寧に炭火で焼き上げる本格的な炭火焼鳥を専門とするお店です。新鮮な鶏肉を使用し、備長炭で香ばしく焼き上げた焼き鳥は、こだわりの塩味や、鶏ガラと野菜を長時間煮込んで抽出した旨味と厳選調味料を独自に調合した秘伝のたれで提供されます。焼き鳥以外にも、新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせや鮮魚のごまだれ和え、博多名物の酢もつ、手作りのポテトフライなどが一品料理として提供されています。名物の「極上豚足炭火焼」は、外はカリッと、中はとろとろの食感が特徴で、お酒のアテとしても人気です。また、人気の「山芋鉄板」はマヨネーズが多めでクリーミーな甘さが特徴です。
メニューには、「おまかせ串焼き5本盛」や「おまかせ串焼き10種盛り合わせ」といった盛り合わせのほか、「極上豚バラ」、「もも」、「皮」、「ハツ」、「肝」、「つくね」、「砂ずり」などが220円から253円（税込）程度の価格帯で提供されています。つくねは「こだわりの月見つくね」も人気です。その他、「手羽先」や「ナンコツ」、「ささみ（わさび・梅肉）」、「トマトの豚巻き」、「アスパラ豚巻き」、「九ちゃんしいたけ」、「うずら玉子ベーコン巻き」、「牛ホルモン」、「牛サガリ」、「白ネギ味噌焼き」など多岐にわたる串焼きが用意されています。
店内は全46席が設けられており、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。友人・知人との利用はもちろん、会社の宴会、家族での食事など様々なシーンに対応しています。一人でも気軽に利用できるようカウンター席も完備されています。個室も複数用意されており、4人、6人、8人規模の利用が可能です。最大で着席時に24名、立食時には50名までの利用が可能とされており、大人数での宴会にも対応できます。店内は、おしゃれで落ち着いた空間が広がっており、車椅子での入店も可能です。
特別なサービスとして、飲み放題付きのコース料理が複数用意されています。「しおたれの宴！炭火と逸品で大宴会」コースは全7品飲み放題付きで5,000円、「デザートまで満足！しおたれ女子宴会プラン」は飲み放題付きで4,500円、「しおたれ特選！炭火焼＆鍋の宴会プラン」も飲み放題付きで5,000円です。また、「『２h飲み放題付しおたれコース』しおたれ名物肉豆腐・焼鳥三種・揚げ物など全5品」が4,290円（税込）で提供されています。このコースでは、プラス200円でプレミアムモルツ付きの飲み放題に変更できるサービスもあります。お祝いやサプライズの相談も可能で、2時間半以上の宴会も対応しています。テイクアウトも受け付けており、自宅でも店の味を楽しむことができます。電子マネー（交通系IC、nanaco）、PayPayを含むQRコード決済、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用可能です。お子様連れでも利用しやすく、ベビーカーでの入店もできます。
