福岡県大牟田市本町２丁目1-2に位置する「創作和食味感」は、カジュアルな雰囲気の中で本格的な創作和食を堪能できる飲食店です。JR鹿児島本線大牟田駅からは徒歩約5分から8分、西鉄天神大牟田線新栄町駅からは徒歩約7分から9分と、いずれの駅からもアクセスしやすい立地が特徴です。仕事帰りや二軒目としての利用にも便利で、店舗近くには有料パーキングエリアがあり、8台分の駐車場も完備されているため、車での来店も可能です。
店内はカフェのようなスタイリッシュでポップな造りが印象的で、清潔感あふれる広々とした空間が広がります。ゆったりとしたテーブル席はグループや家族での利用に最適で、感染症対策も徹底されています。また、お一人様やデートにぴったりのカウンター席も用意されており、目の前で調理される様子を眺めながら食事の時間を楽しむことができます。気軽に立ち寄って、気軽に食事を楽しめるというコンセプトのもと、若い世代からお子様連れ、さらには宴会や女子会など幅広いシーンで利用されています。
「創作和食味感」の料理の核となるのは、素材の旨みを最大限に引き出す低温調理です。4時間から10時間という長い時間をかけてじっくりと火を通すことで、肉や魚、野菜が本来持つ風味を閉じ込めた、他では味わえない一品を提供しています。中でも、看板メニューとして人気を集めるのは「牛タンステーキ」です。じっくりと低温調理された牛タンは驚くほど柔らかくジューシーで、お店特製のソースとの相性が抜群です。熊本県産の和牛「味彩牛」を使用した「味彩牛 炙り寿司の盛り合わせ」も自慢の一品で、赤身と脂身のバランスがとれた味彩牛の肩ロースやリブロースを低温調理で仕上げ、握り、軍艦、細巻きで楽しめます。さらに、全国から厳選された新鮮な本まぐろを一度も冷凍せずに直送し、自家製の5種の野菜ソースで提供する「生本まぐろのステーキ」も多くの人に選ばれています。このほか、プリプリとした食感の「海老のしんじょう」や、健康にも配慮された黒酢で仕上げた寿司、デザートには見た目も楽しい「天使の涙」などが用意されています。
予算やシーンに合わせたコース料理も充実しており、誕生日や記念日、法事、お祝い事、各種宴会など、大切な人との特別な日に最適なプランを選べます。コースには前菜から肉料理、魚料理、揚げ物、デザートまでが含まれ、ボリュームも満点です。飲み放題付きのコースも人気で、店内の全ドリンクが対象となるほか、お店特製の芋焼酎も楽しめます。一般的なコース料金は3,000円から4,000円程度で、お通し代として200円が別途かかります。
特別なサービスとして、10名以上の団体での貸し切り利用に対応しており、予算に応じて相談が可能です。また、10名以上のコース予約の場合には、幹事の料金が無料になる特典が提供されることもあります。自宅でも店の味を楽しめるテイクアウトサービスも充実しており、味彩牛ステーキ弁当や牛タン＆豚タン弁当、銀ダラ西京焼き弁当、赤牛ステーキ重、生本まぐろ＆味彩牛ステーキ丼など、多様な弁当や丼が揃っていますが、こちらは前日までの事前予約が必要です。SNSでの投稿を行うと、食後のハニートーストがプレゼントされるキャンペーンも期間限定で実施されています。21時以降も入店が可能で、仕事帰りの遅い時間でも気軽に立ち寄ることができます。
