福岡市中央区今泉に位置する「焼き鳥ワイン酒場 TORI-BUDOU 今泉本店」は、焼き鳥とワインのマリアージュを心ゆくまで楽しめる洗練された空間を提供しています。西鉄天神大牟田線西鉄福岡（天神）駅南口からは徒歩約3分とアクセスが良く、福岡市地下鉄空港線天神駅7番出口からも徒歩約10分圏内にあり、賑やかな国体道路から一本奥に入ったJOJIビルの1階にその佇まいを見せています。駅からの利便性の高さは、仕事帰りの立ち寄りや、大切な方とのデート、友人との会食など、様々なシーンで利用しやすい点として好評です。
店名の「TORI-BUDOU（とりぶどう）」が示す通り、こだわりの焼き鳥と豊富な種類のワインがお店の核となるコンセプトです。店内はダークウッドを基調とした落ち着いた雰囲気で、アンティークなランプが優しい光を灯し、ワインセラーがその存在感を放ちます。洗練されたモダンなインテリアは、デートや接待といった特別なひとときにもふさわしい、上質な空間を演出しています。広々とした店内には、様々なニーズに対応できるよう、多彩なタイプの座席が用意されています。
総席数60席の店内には、職人の技を間近で見られるカウンター席が設けられており、2名での利用に最適で、特にデート利用のお客様に人気です。ゆったりと過ごせるテーブル席も完備され、奥には大小様々な個室が用意されています。個室は6名から利用可能で、人数に応じてパーテーションで仕切ることで、最大30名以上の団体にも対応できるフレキシブルな設計です。歓送迎会などの大人数での宴会はもちろん、プライベートな会食やビジネスシーンでの利用にも適しています。さらに、ソファ席も備えられており、リラックスして食事や会話を楽しむことができます。店内は禁煙ですが、喫煙ルームが完備されているため、喫煙者も快適に過ごせる配慮がされています。また、車椅子での入店も可能であり、多くの方が気軽に利用できる環境が整っています。貸切利用も可能で、20名から50名まで対応し、プロジェクター設備も完備しているため、壁面をスクリーンとして活用したスライドショーの上映など、特別な演出を取り入れたパーティーも開催できます。
「焼き鳥ワイン酒場 TORI-BUDOU 今泉本店」の自慢は、手間暇かけて作られる串料理の数々です。2015年の天神やきとり総選挙で1位を受賞した実績を持つ「琥珀の皮」は、3日間かけて丁寧に仕込まれた逸品として知られています。また、女性に特に人気の高い「博多野菜巻き串」は、糸島トマトや博多万能ネギといった福岡県産の新鮮な野菜を厳選し、ジューシーな豚肉やベーコンで丁寧に巻き上げたオリジナルの串です。まんまるの黄身を崩して絡めることで、一層濃厚な味わいが楽しめる「ちょうちん」も好評を得ています。希少な「種鶏」を贅沢に使用した串は、弾力のある肉質と凝縮された旨味が特徴で、特にオープンキッチンで豪快に炭火焼にされる「とりもも焼き」は、噛むほどに旨味が広がる逸品です。他にも、ぷりぷりで臭みがなく絶品と評される「和牛ハツ刺し」や、とろけるような食感の「白レバー串」、生卵のタレで味わう「つくね」などが、来店客に高く支持されています。定番のもも、皮、砂ずり、ハート、ぼんじりといった焼き鳥の他、ささみ（梅じそ、わさび、ジェノベーゼ）、せせりのしそ巻き、豚バラねぎ塩、長崎雲仙ハムなど、豊富な種類の串が揃います。
焼き鳥以外のメニューも充実しており、ワインとの相性を追求した一品料理が豊富にラインナップされています。「サーモンの藁焼きと梨のカプレーゼ」や「真鯛とモッツァレラのバジル春巻き」といった創作料理のほか、市場直送の鮮魚を使った「刺身の盛り合わせ」や「鮮魚のごま和え」、「トリュフのポテトサラダ」など、季節の素材を活かした料理が提供されています。食事の締めには、「濃厚トマトソースとチーズパスタ」や「地鶏のガーリックチャーハン」、「中華そば」、「おにぎり」なども用意されており、様々なニーズに応えます。ドリンクメニューもワインに特にこだわり、赤、白、スパークリングなど多種多様な銘柄が揃うほか、日本酒、焼酎、カクテル、サワーなども充実しており、お酒好きにはたまらない品揃えです。
予算は一人あたり4,000円から4,999円程度が目安とされていますが、口コミでは5,000円から5,999円程度で満足できるという声が多く見られます。2時間飲み放題付きのコースも用意されており、「串もんコース」は5,500円（税込）から、「野菜巻きもんコース」は6,000円（税込）からと、予算や好みに合わせて選べるのが魅力です。これらのコースは歓送迎会をはじめとする各種宴会に最適な内容となっています。
特別なサービスとしては、モバイルオーダーによる注文が可能で、非接触型決済にも対応しているため、スムーズな会計が期待できます。PayPay、d払い、メルペイ、au PAYなどの電子マネーも利用可能です。また、2時間半以上の宴会にも対応しており、誕生日や記念日などのお祝い事にはサプライズの相談も可能です。きめ細やかなサービスと上質な料理、居心地の良い空間が融合し、訪れる人々に特別な時間を提供しています。
