福岡市中央区大名に佇む「大名 焼肉 USHIBUCHI（ウシブチ）」は、高級焼肉をより身近に、カジュアルに楽しめることをコンセプトにした焼肉店です。都会の喧騒から少し離れた裏大名に位置し、シックモダンな空間が広がる店内は、まさに大人の隠れ家といった雰囲気です。地下鉄空港線赤坂駅から徒歩約5分、西鉄福岡（天神）駅からは徒歩約9分から10分というアクセスしやすい立地も魅力で、大正通りを南下し「かに通」の交差点を左折するとたどり着きます。
店内は木目を基調とした落ち着いたインテリアで統一されており、肩肘張らずに上質な焼肉を堪能できる洗練された空間が広がっています。デートや女子会はもちろん、特別な日の会食など、様々なシーンで利用できます。席は全40席のテーブル席で構成され、ゆったりと過ごせるソファ席も用意されています。個室の用意はありませんが、20名から最大50名までの貸切利用も可能です。全席に煙を気にする必要がないダクトが完備されており、快適に焼肉を楽しめる環境が整えられています。
提供される肉は、九州産最高級の黒毛和牛にこだわり、佐賀牛や宮崎牛、壱岐牛といった選び抜かれた上質な肉が中心です。市場にはあまり出回らない希少部位も積極的に取り扱っており、それぞれの部位が持つ最高の旨味を引き出すために、熟練の職人が肉の仕入れから部位ごとの切り方、味付け、保存方法に至るまで、徹底したこだわりと細やかな手仕事で提供しています。当日のお肉の状態を見極め、最適なカットや調理法で提供されるため、肉本来の味わいを存分に堪能できるでしょう。
メニューは、ウシブチの魅力を凝縮したコース料理が豊富に揃います。「特選17品 プレミアムコース」は、高級和牛の希少部位や焼きすき、厚切り和牛ヒレなど、贅沢な品々が並ぶ8,000円（税込）のプランです。他にも、最高級黒毛和牛と赤身のステーキを心ゆくまで楽しめる「厳選15品 USHI-BUCHIコース」が6,000円（税込）で提供されています。単品メニューも充実しており、定番のウシブチカルビ（858円税込）、タン塩（1,188円税込）はもちろん、豚バラ（638円税込）や豊富な種類のホルモン（和牛ホルモン858円税込、シマチョウ968円税込など）が楽しめます。特に、その日最高の赤身希少部位を6種盛り合わせた「ウシブチプレート」は、様々な部位を食べ比べたい方におすすめです。また、和牛にこだわらずその時々で最も美味しいと判断された肉を使用する「赤身肉のメガステーキ」や、新鮮な肉だからこそ提供できる「和牛赤身肉のローストユッケ」、卵黄と特製のタレで味わう「焼きスキ」といった逸品料理も人気です。食事の締めには、すだち冷麺やテールスープ、ユッケジャンスープなど、サイドメニューも豊富に取り揃えられています。
ドリンクメニューでは、ソムリエが厳選した世界各国のワインが常時50種類以上用意されており、上質な焼肉とのペアリングを楽しむことができます。ビールは「神泡認定店」として、徹底した品質管理のもと提供される生ビールも魅力です。
お客様への特別なサービスとして、誕生日や記念日にはサプライズ演出に対応しています。豪華な肉ケーキを事前に予約することで、大切な人の特別な日を華やかに彩ることが可能です。肉ケーキは2人前で2,200円（税込）から、3～4人前では4,400円（税込）から用意され、当日対応も可能な場合があります。また、海外からの利用客にも配慮し、英語、韓国語、中国語（繁体字・簡体字）の多言語メニューが用意されています。テイクアウトも可能で、自宅でもウシブチの味を楽しむことができます。お子様連れでの来店も歓迎されており、乳児や未就学児、小学生も入店可能で、ベビーカーでの入店も可能です。店内は加熱式たばこに限り喫煙が可能であり、店外にも喫煙スペースが設けられています。
