JR黒崎駅から徒歩約2分の場所に位置する「旬菜鮮魚と旨い酒 八右衛門」は、旬の鮮魚と厳選された日本酒を心ゆくまで楽しめる人気の居酒屋です。黒崎駅前のカムズ通りのエスカレーターを降りてすぐの場所にあり、アクセスしやすい立地も魅力の一つと言えます。店内は木を基調とした温かみのある雰囲気で、カウンター席からは料理人が腕を振るう様子を間近で見ることができ、活気に満ちた大衆居酒屋の趣があります。週末には予約なしでは入店が難しいほどの賑わいを見せることもあり、地元の人々はもちろん、遠方からも多くの客が訪れることで知られています。
「旬菜鮮魚と旨い酒 八右衛門」のコンセプトは、新鮮な鮮魚や旬の食材を用いた料理と、それに合う上質な日本酒の提供にあります。料理長自らが目利きして仕入れる旬魚の刺身は鮮度抜群で、その時期ならではの海の恵みを堪能できます。特に人気の高いメニューには、全国各地から厳選された銘酒とともに味わうことができる刺身盛り合わせや、九州ならではの馬刺しが挙げられます。単品の刺盛りは一人前1,518円（税込）から、馬刺しは1,738円（税込）から提供されています。また、備長炭で丁寧に焼き上げられる炭火串焼きは全20種類以上あり、ぷりぷりの丸腸串なども人気を集めています。出汁がしっかりとしみ込んだおでんも絶品と評判で、定番の一品料理から季節の逸品まで、多彩な和食メニューが用意されています。サラダは638円（税込）から、ピリ辛きゅうりや冷奴は418円（税込）からなど、手軽な価格で楽しめる一品も揃っています。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、その豊富な日本酒のラインナップです。常時50種類以上、場合によっては100種類以上の日本酒を取り揃えているとされ、黒崎エリア随一の品揃えを誇ります。日本酒初心者から愛好家まで、それぞれの好みに合わせた一本を見つけることができるでしょう。焼酎も豊富に揃っており、料理とのペアリングを楽しむことができます。飲み放題付きのコースも用意されており、宴会や飲み会に適したコースは2,500円（税込）から提供されています。さらに、平日と日曜日に日本酒が半額になるイベントが開催される日もあるため、お得に銘酒を味わうチャンスもあります。
座席は、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席のほか、2名から4名で利用可能なテーブル席、そして最大20名まで収容できる広々としたお座敷席が完備されています。普段は4卓に分けて利用されていますが、会社宴会や大人数での集まりにも対応可能です。貸し切りでの利用も可能で、40名から60名までの大型宴会にも対応しています。靴を脱ぐのが苦手な方にはテーブル席が用意されるなど、顧客への細やかな配慮も感じられます。
営業時間は月曜日から土曜日、祝前日が17時から翌3時までと長く、日曜・祝日は17時から翌1時まで営業しているため、遅い時間からの食事や二次会など様々なシーンで利用しやすいのも特徴です。深夜料金が別途かかることはなく、心ゆくまで飲食を楽しむことができます。また、店舗での飲食だけでなく、黒崎地区を中心に一部エリアでは刺身など鮮度の問題がある商品を除く料理の出前（デリバリー）も受け付けており、自宅や職場でも八右衛門の味を楽しむことができます。豊富なメニューと質の高い料理、そして幅広いニーズに対応するサービスが、「旬菜鮮魚と旨い酒 八右衛門」が黒崎で多くの人々に愛される理由と言えるでしょう。
