福岡県北九州市小倉北区魚町に位置していた「豚肉専門店 しゃぶやん」は、かつて、選りすぐりの豚肉料理と本格的な韓国料理を堪能できることで知られた専門性の高いレストランでした。北九州モノレール平和通駅から徒歩わずか2分という駅近の立地で、平和通駅からは約167メートルの距離にあり、小倉駅や旦過駅からも徒歩圏内と、アクセス至便な場所に店舗を構えていました。周辺にはコインパーキングも充実しており、車での来店にも配慮が行き届いていました。
この店舗は、その名の通り豚肉に特化し、しゃぶしゃぶと韓国料理の提供を通じて、訪れる人々に上質な食体験を提供することをコンセプトとしていました。特に、鹿児島県産の「茶美豚」や宮崎県産の「おいも豚」、佐賀県産の「金星豚」など、厳選された国産ブランド豚を日替わりで最も美味しい状態のものを仕入れるこだわりは、豚肉専門店としての揺るぎない品質への追求を示していました。肉本来の旨味を最大限に引き出すしゃぶしゃぶは、多くのお客様から好評を博していました。
メニューは豚肉のしゃぶしゃぶを中心に据えつつも、韓国料理も幅広く取り揃え、「チーズデジカルビ」や「サムギョプサル」、「紅白火山鍋」といった人気メニューがありました。特に、とろけるチーズと甘辛い豚肉の組み合わせが特徴のチーズデジカルビは、その味わいから多くのリピーターを生み出していました。新鮮な野菜を豚肉で巻いていただく「焼きしゃぶ」も、ヘルシー志向の客層から注目されていました。ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、食事に合わせて楽しめる多種多様な銘柄が揃っていました。営業時間は、平日・祝前日のディナーが17時から23時30分、土曜日は17時から24時まで、日曜日・祝日は15時から23時30分までと、幅広い時間帯で利用が可能でした。ランチタイムも11時30分から15時まで設けられ、手軽に豚肉料理を楽しめる機会を提供していました。料金帯は、ディナーがおおよそ3,000円から3,999円、ランチは999円程度からと、幅広い価格帯で利用できました。
店内は総席数57席を有し、多様なシーンに対応可能な座席が配されていました。2名様から利用できる個室や、4名様、6名様用の個室、さらには最大7名まで収容できる完全個室も完備しており、ビジネスシーンでの接待やプライベートな会食にも最適な空間でした。また、5名様用の半個室も用意され、親しい友人との食事にも適していました。カウンター席や広々としたテーブル席、ゆったりとくつろげるソファ席のほか、和の趣を感じさせる座敷席や掘りごたつ席も設けられていました。店内はバリアフリー設計となっており、車椅子での入店もスムーズに行える配慮がされていました。
特別なサービスとしては、お客様の大切な記念日を彩るお祝いやサプライズの演出に対応しており、特別な思い出作りに一役買っていました。また、店内では無料Wi-Fiが利用でき、快適な時間を過ごすことができました。20名から50名までの貸し切り利用も可能で、大人数での宴会やパーティー会場としても利用されていました。過去の情報によると、この「豚肉専門店 しゃぶやん」は、そのこだわり抜いた豚肉料理と充実したサービスで、地域の食文化に貢献していましたが、現在では閉店しています。
