福岡県久留米市野中町に位置する「ばぁぐ屋一ノ剱（いちのけん）本店」は、挽肉からこだわって手作りされるハンバーグが堪能できる洋食専門店です。人気の「肉屋一ノ剱」や「ごはん屋一ノ剱」から派生した新業態として、2022年6月1日にオープンしました。特に、厳選された黒毛和牛を使用した手仕込みのハンバーグは、お店のこだわりが詰まった逸品として提供されています。
メニューの主役であるハンバーグは、自社で特別に配合された黒毛和牛の合挽きミンチを使用しており、その肉本来の旨みを最大限に引き出しています。ハンバーグの料金は980円から用意されており、様々な好みに合わせて楽しむことができます。ハンバーグに合わせるソースは、「特製ジャポネソース」と「赤ワイントマトソース」の2種類から選ぶことができ、それぞれのソースがハンバーグの味わいを一層深めます。また、オンライン予約限定で提供される「黒毛和牛手仕込みハンバーグ＆極上和牛レアカツセット」は、3,000円（税込）で、ハンバーグだけでなく上質な和牛レアカツも楽しめる、人気のコースとして利用されています。
店内には合計30席が設けられており、利用シーンに合わせて選べる座席タイプが魅力です。プライベートな空間を求める方には個室が用意されており、ゆったりと食事を味わうことができます。また、掘りごたつ席も完備されており、ロールスクリーンで半個室風に仕切ることも可能なため、2名からでも周囲を気にせずくつろげると好評です。
アクセスについては、南久留米駅から直線で約340mと、比較的近い場所にあります。西鉄久留米駅からは車で約6分、JR南久留米駅からは車で約2分と、車でのアクセスも良好です。店舗には専用駐車場が5台分用意されていますが、数に限りがあるため、可能な限り乗り合わせでの来店が推奨されています。
営業時間は17時から23時までで、ラストオーダーは22時です。通常は火曜日から木曜日までの平日を中心に営業しており、月曜日が定休日です。金曜日、土曜日、日曜日の営業については、事前の問い合わせが必要となる場合があります。お客様が黒毛和牛の旨みが凝縮された手作りハンバーグを味わい、落ち着いた空間で食事の時間を過ごすことができるよう配慮されています。
