福岡市博多区中洲に位置する「炭火・焼鳥 鶫 つぐみ 中洲川端店」は、地下鉄空港線中洲川端駅から徒歩わずか1分の好立地にあり、明治通り沿いのセブンイレブンが入るビルの地下1階に店を構えています。駅からのアクセスが非常に良く、天神駅や天神南駅からも徒歩圏内と、仕事帰りや観光の際にも立ち寄りやすいのが魅力です。周辺に有料駐車場も利用できるため、車での来店も可能です。
2016年3月にオープンしたこの店舗は、「つぐみ」と読む店名を持つ、ワンランク上の大人のための炭火焼鳥店として知られています。店内は洗練された落ち着いた和の雰囲気が漂い、日常を忘れさせるような上質な空間が広がっています。大衆的な焼き鳥屋とは一線を画し、和食専門店のようなゆったりとした客席が特徴で、会食や接待、デート、記念日といった特別なシーンにもふさわしいムードを演出しています。
「鶫」の焼き鳥は、上質な素材と備長炭での丁寧な焼き上げにこだわりを持っています。熊本の「天草大王」や鹿児島県の「黒さつま鶏」「シャポーン鶏」など、九州各地から厳選された地鶏を使用し、その日の朝に捌かれた「朝引き鶏」を丹念に焼き上げて提供しています。焼き鳥の他にも、新鮮な「お刺身」や、朝引き鶏、赤牛、糸島豚といった九州産の厳選素材を活かした串焼きが楽しめます。特に、肉厚でジューシーな「手ごね生つくね」は、多くの利用者から高い評価を得ている人気の一品です。逸品料理として「鶏皮ポン酢」や「辛子明太子」、「和牛丸腸のタレ炙り焼き」といった酒肴も充実しており、デザート感覚で楽しめる「レーズンバターとバケット」なども揃っています。ドリンクメニューも豊富で、焼き鳥との相性を追求した日本酒はもちろん、常時20種類以上を取り揃える豊富なワインセレクションも自慢の一つです。
座席は全44席で、様々なシーンに対応できる多彩なタイプが用意されています。コの字型に配された大きなカウンター席では、職人が目の前で備長炭を使って焼き上げる臨場感あふれる調理風景を間近で楽しむことができます。ゆったりと寛げる掘りごたつ席は、大人数での利用にも対応し、最大14名まで収容可能な完全個室も完備されています。その他、テーブル席や座敷、半個室もあり、利用シーンに合わせて選べるのが利便性の高いポイントです。
平均予算は通常4,000円程度から、場合によっては5,000円から7,000円程度の利用が多く見られますが、提供される料理の品質や空間の雰囲気からするとリーズナブルに楽しめるという声もあります。コース料理も充実しており、九州鶏を中心に旬の野菜串など人気上位の串焼きを集めたコースが5,500円から6,400円程度で提供され、これに2,500円を追加することで飲み放題を付けることも可能です。また、店内ではモバイルオーダーシステムが導入されており、スムーズな注文が可能です。テイクアウトにも対応しており、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。PayPay決済にも対応しているため、会計もスムーズです。事前にオンラインでの予約も可能で、特定のサイトではお得なクーポンが利用できる場合もあります。
