福岡市南区大橋に位置する「博多もつ鍋 しば田 大橋店」は、西鉄大橋駅西口から徒歩2分から5分圏内というアクセス抜群の立地にあり、プラージュ大橋の1階、高宮通り沿いの分かりやすい場所に佇んでいます。白い暖簾とシックな色合いの壁が印象的な入口は、まるで高級和食料亭のような洗練された雰囲気を醸し出しており、大人の落ち着いた食事の場として知られています。薬院で高い人気を誇る「博多もつ鍋 しば田」の姉妹店として、某有名店で修行を積んだ店主が手掛ける本格的な博多もつ鍋を堪能できます。
店内は、ゆったりとくつろげる上質な和空間が広がっており、様々なシーンに対応する座席が用意されています。最大で10名から18名まで収容可能な掘りごたつ式の完全個室は、接待や大人数での宴会、大切な方との会食に最適です。広々と設計された空間と落ち着いた色合いのテーブルは、幅広い年代層の方々が心地よく過ごせるよう計算されています。また、2名から5名で利用できる半個室も完備しており、周囲を気にせず食事や会話を楽しみたいデートや記念日などの特別な夜にもぴったりです。全ての席が禁煙となっており、店舗の外には喫煙スペースが設けられています。カウンター席も用意されているため、お一人様や少人数でも気軽に利用しやすいでしょう。
「博多もつ鍋 しば田 大橋店」の最大の魅力は、厳選された国産和牛の新鮮でぷりぷりとしたもつを使用したもつ鍋です。定番の味付けとして、特製の味噌味ともつ本来の旨みを引き出す醤油味、そしてニンニクや唐辛子を使用せず、自家製ポン酢ダレでさっぱりと味わえる水炊き風の3種類に加え、女性にも人気のうま辛坦々風もつ鍋を加えた全4種類のスープから選べます。もつ鍋は一人前1,800円（税込）から提供されており、2人前からの注文となります。もつ鍋の〆には、定番のちゃんぽん麺の他、味噌味や坦々風もつ鍋には追加料金でチーズリゾットに変更できるといったユニークなサービスも魅力です。
もつ鍋以外にも、逸品料理が豊富に揃っています。箸を入れるとほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれた名物の牛ほほ肉甘煮（1,200円税込）は、コースでも人気の高い逸品です。希少部位のシンタマを使用し、自家製ソースに2日間漬け込んで丁寧に仕上げた自家製ローストビーフ（950円税込）も人気の一品。そのほか、牛の酢もつ（450円税込）や、数量限定の牛すじ柚子胡椒風味（650円税込）など、もつ鍋と共に楽しめる一品料理が充実しています。さらに、リピート率90%以上とされる鮮度自慢の馬刺し4点盛り（1,900円税込）も提供されており、霜降りやタン、ヒレ、フタエゴといった部位を堪能できます。料理に使用される食器にもこだわりが見られ、良質の陶土で一点ずつ成形された備前焼が料理を一層引き立てます。
リーズナブルな価格設定も魅力の一つで、3,200円（税込）から楽しめる全8品の「しば田特選コース」や、牛ほほ肉の甘煮が付いた全10品のコースは4,000円（税込）で提供されています。これらのコースには、プラス1,800円（税込）で飲み放題を追加することも可能です。また、ご自宅で「博多もつ鍋 しば田」の味を楽しめるよう、もつ鍋セットのテイクアウト（2人前3,800円、3人前5,600円）も利用でき、お中元やお歳暮、プレゼントとしても喜ばれる全国発送にも対応しています。オンラインでの予約も可能で、PayPayなどのQRコード決済にも対応しており、利便性の高さも兼ね備えています。様々なシーンで、上質な空間と本場の味を堪能できる「博多もつ鍋 しば田 大橋店」は、福岡・大橋エリアでもつ鍋を楽しむ上で外せない一軒と言えるでしょう。
